Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
ORCID: 0000-0002-2555-5948
1 - 1 ud af 1Pr. side: 10
- 2002
- Udgivet
Gærs etablering og vækst på overflademodnede oste
Dam Mortensen, H., Gori, K., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2002, I: Maelkeritidende. 115, 15, s. 348-351 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
ID: 4234903
Flest downloads
-
3722
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3251
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2197
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet