Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-5145-4131

    Udgivelsesår:
    Alle
    151 - 175 ud af 227Pr. side: 25
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2007
    2. Udgivet

      Best-worst scaling: a critical introduction and discussion of its future in sensory and consumer research

      Jaeger, S. R., Cardello, A. V., Lesher, L. L., Aaslyng, M. & Bredie, Wender, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    3. Udgivet

      Betydning af spædbarnets kost

      Hausner, H., Møller, P. & Bredie, Wender, 2007, LMC årsberetning 2006. Levnedsmiddelcentret, s. 8 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling

    4. Udgivet

      Chemical and sensory characterisation of pan-fried pork flavour: interactions between raw meat quality, ageing and frying temperature

      Meinert, L., Andersen, L. T., Bredie, Wender, Bjergegaard, C. & Aaslyng, M. D., 2007, I: Meat Science. 75, 2, s. 229-242 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk

      Hausner, H., Bredie, Wender, Mølgaard, Christian & Møller, P., 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    6. Udgivet

      Interactions between oral burn, meat flavor and texture in chili spiced pork patties evaluated by time-intensity

      Reinbach, Helene Christine, Meinert, L., Ballabio, D., Aaslyng, M. D., Bredie, Wender, Olsen, Karsten & Møller, P., 2007, I: Food Quality and Preference. 18, 6, s. 909-919 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Measurement of volatile oxidation products from milk using solvent-assisted flavour evaporation and solid phase microextraction

      Havemose, M. S., Justesen, P., Bredie, Wender & Nielsen, J. H., 2007, I: International Dairy Journal. 17, 7, s. 746-752 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Savoury flavour i cheddar ost

      Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta, Bredie, Wender & Sørensen, N. K., 2007, I: Maelkeritidende. 1, s. 10-12 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    9. Udgivet

      Savoury flavour in cheddar cheese: an introductory study of taste properties of fractionated water soluble extracts

      Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    10. Udgivet

      Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile

      Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    11. Udgivet

      Sensory quality of organic milk based on grazing and high ratio of legumes in the feeding ration

      Vestergaard, J. S., Kristensen, T., Eriksen, J., Søegaard, K., Fretté, X. C. & Bredie, Wender, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    12. Udgivet

      The impact of sensory quality of pork on consumer preference

      Aaslyng, M. D., Oksama, M., Olsen, E. V., Bejerholm, C., Baltzer, M., Andersen, G., Bredie, Wender, Byrne, D. V. & Gabrielsen, G., 2007, I: Meat Science. 76, 1, s. 61-73 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Training of a sensory panel and profiling of winter hardy and coloured carrot genotypes

      Kreutzmann, S., Thybo, A. K. & Bredie, Wender, 2007, I: Food Quality and Preference. 18, 3, s. 482-489 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. 2006
    15. Udgivet

      Development of a cellular assay from rats for fundamental studies on early events in taste perception

      Lawson, M. A., Willumsgaard, A. D. E., Brüggemann, D. A. & Bredie, Wender, 2006, Proceedings from LMC International Food Congress 2006: nutrigenomics and health - from vision to food. s. 28 1 s. (Scandinavian Journal of Food & Nutrition; Nr. supplement 1, Bind 50).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    16. Udgivet

      Flavour Science: Recent Advances and Trends

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Amsterdam: Elsevier. 637 s. (Development in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Human olfactory self-adaptation for structurally-related monoterpenes

      Ovejero Lopez, I., van der Berg, Franciscus Winfried J & Bredie, Wender, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 33-36 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    18. Udgivet

      Influence of added carbohydrates on the aroma profile of cooked pork

      Lauridsen, L., Miklos, R., Schäfer, A., Aaslyng, M. D. & Bredie, Wender, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 355-358 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    19. Udgivet

      Interaction between pan temperature and end point temperature on the eating quality of pork with various raw meat quality

      Støier, S., Aaslyng, M. D., Lauridsen, L., Bredie, Wender & Jørgensen, A. S., 2006. 3 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    20. Udgivet

      Is the composition of aroma compounds in human milk more diverse than in milk formulas?

      Hausner, H., Bredie, Wender, Mølgaard, Christian & Møller, P., 2006, ECRO 2006. 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    21. Udgivet

      Methods for artificial perception: can machine replace man?

      Bredie, Wender, Lindinger, C., Hall, G., Hansen, A., Reinders, G. & Martens, M., 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 617-618 2 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    22. Udgivet

      Modification of bread crust flavour with enzymes and flavour precursors

      Bredie, Wender, Boesveld, M., Martens, M. & Dybdal, L., 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 225-228 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    23. Udgivet

      Oxidative stability of milk influenced by fatty acids, antioxidants, and copper derived from feed

      Havemose, M. S., Weisbjerg, M. R., Bredie, Wender, Poulsen, H. D. & Nielsen, J. H., 2006, I: Journal of Dairy Science. 89, 6, s. 1970-1980 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      PROP status: a sensible tool for selecting the most sensitive subjects for sensory analysis?

      Bredie, Wender, Lorensen, K. & Hyldig, G., 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    25. Udgivet

      Preface

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Developments in Food Science. 43, C, s. xxi-xxiii

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

    26. Udgivet

      Time-intensity evaluation of chilli spiced pork patties

      Reinbach, Helene Christine, Lauridsen, L., Ballabio, D., Aaslyng, M. D., Bredie, Wender & Møller, P., 2006. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    27. Udgivet

      Volatile compounds produced during oxidation of sunflower oil emulsions and their sensory impact

      Villière, A., Viau, M., Rousseau, F., Prost, C., Nissen, L. R., Bredie, Wender & Genot, C., 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    Forrige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 Næste

    ID: 4225563