Wender Bredie
Professor
- Udgivet
The impact of sensory quality of pork on consumer preference
Aaslyng, M. D., Oksama, M., Olsen, E. V., Bejerholm, C., Baltzer, M., Andersen, G., Bredie, Wender, Byrne, D. V. & Gabrielsen, G., 2007, I: Meat Science. 76, 1, s. 61-73 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Taste sensitivity and preferences in Danish school children
Allesen-Holm, Bodil Helene, Frøst, Michael Bom & Bredie, Wender, 2009, Delegate manual: 8th Pangborn Sensory Science Symposium. 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being
Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Integration of the sensory experience and post-ingestive measures for understanding food satisfaction. A case study on sucrose replacement by Stevia rebaudiana and addition of beta glucan in fruit drinks
Andersen, B. V., Mielby, L. H., Viemose, I., Bredie, Wender & Hyldig, G., 2017, I: Food Quality and Preference. 58, s. 76-84 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Desires for beverages and liking of skin care product odors in imaginative and immersive virtual reality beach contexts
Andersen, I. N. S. K., Kraus, A. A., Ritz, C. & Bredie, Wender, 2019, I: Food Research International. 117, s. 10-18 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Study of taste-active compounds in the water-soluble extract of mature Cheddar cheese
Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta & Bredie, Wender, 2010, I: International Dairy Journal. 20, 8, s. 528-536 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Savoury flavour in cheddar cheese: an introductory study of taste properties of fractionated water soluble extracts
Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile
Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Identification of Peptides and Amino Acids in Cheddar Cheese with Savoury Flavour
Andersen, L. T., Sørensen, N. K., Stahnke, L., Bredie, Wender & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Flavor characterization of animal hydrolysates and potential of glucosamine in flavor modulation
Bak, K. H., Waehrens, S. S., Fu, Y., Chow, Ching Yue, Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2021, I: Foods. 10, 12, 12 s., 3008.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4225563
Flest downloads
-
6744
downloads
Comparison of three fast sensory profiling methods, check-all-that-apply (CACT), CACT with intensity rating, and Napping to study consumers' perception of eight beers
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet -
4542
downloads
Stimulus collative properties and their importance for consumer liking: a case study with novel beers
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
3453
downloads
Projective mapping: variations and consequences
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet