Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-5145-4131

    Udgivelsesår:
    Alle
    76 - 100 ud af 229Pr. side: 25
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Effect of sweetener on release of flavour compounds from chewing gum

      Haahr, A., Pilsgaard, C. F., Stahnke, L. H., Bredie, Wender & Refsgaard, H. H. F., 2003, Ikke angivet. edited by J. L. Quéré and P. X. Étiévant (red.). Intercept, s. 224-227 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    2. Udgivet

      Effect of temperature and pH on the generation of flavor volatiles in extrusion cooking of wheat flour

      Bredie, Wender, Mottram, D. S. & Guy, R. C. E., 2002, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 5, s. 1118-1125 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Effects of repeated exposure on acceptance of initially disliked and liked Nordic snack bars in 9-11 year-old children

      Hausner, H., Hartvig, D. L., Reinbach, Helene Christine, Wendin, Karin Maria Elisabet & Bredie, Wender, 2012, I: Clinical Nutrition. 31, 1, s. 137-143 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Effects of γ-Glutamylated Hydrolysates from Porcine Hemoglobin and Meat on Kokumi Enhancement and Oxidative Stability of Emulsion-Type Sausages

      Li, Qian, Liu, J., Cao, Lichuang, Zhang, L., Bredie, Wender, Otte, Jeanette & Lametsch, Rene, 2022, I: Food and Bioprocess Technology. 15, 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Enterohemorragische Escherichia coli O157:H7, een onderschatte voedselpathogeen? Een literatuuroverzicht.

      Bredie, Wender, de Boer, E. & Wernars, K., 1992, I: Tijdschrift voor Diergeneeskunde. 117, 8, s. 235-238 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Environmental impact of meal service catering for dependent senior citizens in Danish municipalities

      Saxe, H., Jensen, Jørgen Dejgård, Laugesen, S. M. B. & Bredie, Wender, 2019, I: International Journal of Life Cycle Assessment. 24, 4, s. 654-666 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Evaluation of a sensory and cognitive online training tool for odor recognition in professional coffee tasters

      Steen, Ida, Münchow, M., Jensen, S., Kjaer, T. W., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2023, I: Journal of Sensory Studies. 38, 3, 20 s., e12819.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Evaluation of the MPN, Anderson-Baird-Parker, Petrifilm E. coli and Fluorocult ECD method for enumeration of Escherichia coli in foods of animal origin

      Bredie, Wender & de Boer, E., 1992, I: International Journal of Food Microbiology. 16, 3, s. 197-208 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Exopeptidase treatment combined with Maillard reaction modification of protein hydrolysates derived from porcine muscle and plasma: structure–taste relationship

      Fu, Y., Liu, J., Zhang, W., Wæhrens, S. S., Tøstesen, M., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 306, 9 s., 125613.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Expanding the terpene biosynthetic code with non-canonical 16 carbon atom building blocks

      Ignea, C., Raadam, Morten Hessellund, Koutsaviti, A., Zhao, Yong, Duan, Yaotao, Harizani, M., Miettinen, Karel, Georgantea, P., Rosenfeldt, M., Viejo-Ledesma, S. E., Petersen, Mikael Agerlin, Bredie, Wender, Stærk, Dan, Roussis, V., Ioannou, E. & Kampranis, Sotirios, 2022, I: Nature Communications. 13, 16 s., 5188.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      FGF21 Is a Sugar-Induced Hormone Associated with Sweet Intake and Preference in Humans

      Søberg, S., Sandholt, C. H., Z. Jespersen, N., Toft, U., L. Madsen, A., Holstein-Rønsbo, Stephanie, Grevengoed, Trisha Jean, Christensen, Karl Bang, Bredie, Wender, Potthoff, M. J., P. J. Solomon, T., Schéele, Camilla Charlotte Nielsen, Linneberg, Allan René, Jørgensen, T., Pedersen, Oluf Borbye, Hansen, Torben, Gillum, M. P. & Grarup, Niels, 2017, I: Cell Metabolism. 25, 5, s. 1045-1053 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Factors associated with favorable changes in food preferences after bariatric surgery

      Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Tækker, L., Schmidt, J. B., Bredie, Wender, Albrechtsen, Nicolai Jacob Wewer, Holst, Jens Juul, Hilbert, A., le Roux, C. W. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Obesity Surgery. 31, 8, s. 3514-3524 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Familiarity and identification of everyday food odors in older adults and their influence on hedonic liking

      Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 103, 10 s., 104715.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Flash Profile Method

      Bredie, Wender, Liu, J., Dehlholm, C. & Heymann, H., 2018, Descriptive Analysis in Sensory Evaluation. Kemp, S. E., Hort, J. & Hollowood, T. (red.). 1 udg. Hoboken, USA: Wiley-Blackwell, s. 513-533 21 s. (Sensory Evaluation Series, Bind 1).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Flavor characterization of animal hydrolysates and potential of glucosamine in flavor modulation

      Bak, K. H., Waehrens, S. S., Fu, Y., Chow, Ching Yue, Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2021, I: Foods. 10, 12, 12 s., 3008.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Flavor profiling of apple ciders from the UK and Scandinavian region

      Qin, Z., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2018, I: Food Research International. 105, s. 713-723 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Flavor release measurement by atmospheric pressure chemical ionization trap mass spectrometry, construction of interface and mathematical modeling of release profiles

      Haarh, A., Madsen, H., Smedsgaard, J., Bredie, Wender, Stahnke, L. H. & Refsgaard, H. H. F., 2003, I: Analytical Chemistry. 75, 3, s. 655-662 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Flavor release measurement from gum model system

      Ovejero-López, I., Haahr, A., van der Berg, Franciscus Winfried J & Bredie, Wender, 2004, I: Journal of Argicultural and Food Chemistry. 52, 26, s. 8119-8126 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Flavour Science: Recent Advances and Trends

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Amsterdam: Elsevier. 637 s. (Development in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Flavour development in pork: influence of flavour precursor concentrations in longissimus dorsi from pigs with different raw meat qualities

      Meinert, L., Tikk, K., Tikk, M., Brockhoff, P. B., Bredie, Wender, Bjergegaard, C. & Aaslyng, M. D., 2009, I: Meat Science. 81, 1, s. 255-262 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Flavour generation in extruded cereals in relation to feedstocks and cooking conditions

      Bredie, Wender, 1996, Reading: University of Reading.

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

    22. Udgivet

      Flavour release of aldehydes and diacetyl in oil/water systems

      Haahr, A. -., Bredie, Wender, Stahnke, L. H., Jensen, B. & Refsgaard, H. H. F., 2000, I: Food Chemistry. 71, s. 355-362 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Flavour stability of sterilised chickpeas stored in pouches

      Noordraven, L. E. C., Petersen, Mikael Agerlin, Van Loey, A. M. & Bredie, Wender, 2021, I: Current Research in Food Science. 4, s. 773-783

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Food Desires and Hedonic Discrimination in Virtual Reality Varying in Product–Context Appropriateness among Older Consumers

      Song, X., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bredie, Wender, 2022, I: Foods. 11, 20, 13 s., 3228.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Food texture preferences in early childhood: Insights from 3–6 years old children and parents

      Chow, Ching Yue, Bech, A. C., Sørensen, Helle, Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 11 s., 105063.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...10 Næste

    ID: 4225563