Ylva Margareta Ardö

Ylva Margareta Ardö

Professor emeritus

Medlem af:


    Udgivelsesår:
    Alle
    101 - 150 ud af 183Pr. side: 50
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2007
    2. Udgivet

      Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile

      Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    3. Udgivet

      Struktur og tekstur i modelsystemer: gul ost fra koncentreret mælk - del I

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2007, I: Maelkeritidende. 120, 20, s. 449-451 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    4. Udgivet

      Why does Blue cheese develop brown spots?

      Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 286 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    5. Udgivet

      Why does blue cheese not develop adequate veining?

      Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). CRC Press, s. 288 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    6. 2006
    7. Udgivet

      Brug af Lactobacillus helveticus til udvikling af nye, spændende faste og halvfaste ostesorter

      Jensen, M. E. P., Varming, C., Vogensen, Finn Kvist, Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 8, s. 190-193 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. Udgivet

      Flavour formation by amino acid catabolism

      Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Biotechnology Advances. 24, 2, s. 238-242 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Heat resistance of Lactobacillus paracasei isolated from semi-hard cheese made of pasteurised milk

      Christiansen, P., Nielsen, E. O. W., Vogensen, Finn Kvist, Brogren, C. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 10, s. 1196-1204 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Inbition of Clostridium sp. by bacteriocin-like substances produced by lactobacilli isolated from semi hard cheese

      Tùma, S., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    11. Udgivet

      Mejeriingeniøruddannelsen & universitetsfusionerne

      Ipsen, Richard, Christiansen, P. S. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 119, 21, s. 514-515 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    12. Udgivet

      Nanorheology of rennet gels from casein concentrate at pH 5.2 and 6.1

      Helstad, K., Gunning, A. P., Karlsson, A. O., Ardö, Ylva Margareta, Paulsson, M. & Dejmek, P., 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 1-5 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    13. Udgivet

      Phosphopeptides in low-fat semi-hard cheese with Lactobacillus helveticus

      Ardö, Ylva Margareta & Zakora, E., 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    14. Udgivet

      Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk

      Larsson, M., Zakora, E., Dejmek, P. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 6, s. 623-632 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Rheological properties of rennet induced casein gels from ultrafiltreted skim milk at cooking temperatures

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard, Gunasekaran, S. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 1-5 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    16. Udgivet

      Samarbejde mellem videninstitutioner og virksomheder - gensidige interesser skaber ny viden: case

      Ardö, Ylva Margareta, 2006, Konkurrenceevne, klynger og kompetencer: fødevareerhvervet som garant for vækst og velfærd i en global verden. København: Landbrugsraadet, s. 32 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling

    17. Udgivet

      Skånsom procesteknologi til fremstilling af mælkeproteinbaserede specialingredienser

      Knudsen, J. C., Ardö, Ylva Margareta & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Maelkeritidende. 10, s. 235-237 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    18. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). <Forlag uden navn>, s. 221-224 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    19. Udgivet

      Study of cheese associated lactic acid bacteria under carbonhydrate-limited conditions using D-stat cultivation

      Adamberg, K., Adamsberg, S., Laht, T., Ardö, Ylva Margareta & Paalme, T., 2006, I: Food Biotechnology. 20, 2, s. 143-160 18 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. 2005
    21. Udgivet

      Anticlostridial activity of Lactobacillus isolated from semi-hard cheeses

      Christiansen, P., Petersen, M. H., Kask, S., Møller, P. L., Petersen, M., Nielsen, E. W., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 901-909 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Antiklostridiální aktivita laktobacilu izolovaných z polotvrdých sÿru

      Tûma, S., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Mlékarské Listy - Zpravodaj. 93, s. 18-21 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Application of repetitive-PCR in research on the cheese non-starter microflora

      Vogensen, Finn Kvist, Brogren, C., Christiansen, P., Sergianitis, S., Ardö, Ylva Margareta & Nielsen, E. O. W., 2005, Book of abstracts. FEMS, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    24. Udgivet

      Aroma development in semi-hard reduced-fat cheese inoculated with Lactobacillus paracasei strains with different aminotransferase profiles

      Thage, B. V., Broe, M. L., Petersen, M. H., Petersen, Mikael Agerlin, Bennedsen, M. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 795-805 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Fermentation of carbohydrates from cheese sources by non-starter lactic acid bacteria isolated from semi-hard Danish cheese

      Adamberg, K., Antonsson, M., Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, E. W., Kask, S., Møller, P. L. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 873-882 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      IDF symposium on cheese: ripening, characterisation and technology

      Holland, R. (red.), Ardö, Ylva Margareta (red.), Bütikofer, U. (red.), Gripon, J. (red.), Kelly, A. L. (red.), Mazerolles, G. (red.), McSweeney, P. L. H. (red.), Plocková, M. (red.), Smit, G. (red.), Wilkinson, M. G. (red.), Jelen, P. (red.) & Coolbear, T. (red.), 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 529-972 444 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

    27. Udgivet

      Manual for chemical analysis of cheese

      Pripp, A. H., Permin, L., Karlsson, A. O. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet.

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

    28. Udgivet

      Molecular characterisation of peptides' effect in foods using QSAR - modelling

      Pripp, A. H., Ardö, Ylva Margareta & Sørhaug, T., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    29. Udgivet

      Mælk er ikke bare mælk: naboens hjørne

      Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Danske Maelkeproducenter. s. 1-4 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    30. Udgivet

      Nanorheological properties of casein micelles

      Helstad, K., Trckova, J., Paulsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Dejmek, P., 2005, Food science 2005. Levnedsmiddelcentret, s. 81 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    31. Udgivet

      Plasmin activity in UHT milk produced by direct systems

      Malmgren, B., Dejmek, P., Zakora, M., Paulsson, M. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Programme and book of abstracts. International Dairy Federation, s. 5 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    32. Udgivet

      Primary proteolysis studied in a cast cheese produced from microfiltered milk

      Larsson, M., Zakora, M., Dejmek, P. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Programme and book of abstracts. International Dairy Federation, s. 13 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    33. Udgivet

      Production of boactive peptides in low-fat cheese by Lactobacillus helveticus: P22

      Pripp, A. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Prospects for health, well-being and safety. Elsevier, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    34. Udgivet

      Quantitative structure activity relationship modelling of peptides and proteins as a tool in food science

      Pripp, A. H., Isaksson, T., Stepanik, L., Sørhaug, T. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Trends in Food Science & Technology. 16, 11, s. 484-494 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    35. Udgivet

      Relationship between physical properties of casein micelles and rheology of skim milk concentrate

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard, Schrader, K. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: Journal of Dairy Science. 88, 11, s. 3784-3797 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    36. Udgivet

      Rheology and microstructure of rennet gels from concentrated skim milk without visible syneresis: impact of pH and NaCl

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    37. Udgivet

      Rheology of rennet gels from cencentrated skim milk without visible syneresis: impact of pH and NaCI

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    38. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses: poster no. 40

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Book of abstracts. Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    39. Udgivet

      Study of cheese related lactic bacteria under carbohydrate-limited conditions using D-stat cultivation

      Adamberg, K., Adamberg, S., Laht, T., Ardö, Ylva Margareta & Paalme, T., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    40. 2004
    41. Udgivet

      Amino acid transamination in permeabilised cells of Lactobacillus helveticus, Lb. paracasei and Lb. danicus

      Thage, B. V., Houlberg, U. & Ardö, Ylva Margareta, 2004, I: Journal of Dairy Research. 71, 4, s. 461-470 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    42. Udgivet

      Blue cheeese

      Cantor, M. D., Tempel, T. V. D., Hansen, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2004, Cheese. Patrick F. Fox, P. L. H. M. T. M. C. T. P. G. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 176-198 24 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    43. Udgivet

      Dansk mejeriingeniører - på engelsk

      Ipsen, Richard, Ardö, Ylva Margareta, Friis, A. & Dejmek, P., 2004, I: Mælketidende. 2004, 3, s. 52-54 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    44. Udgivet

      Master of science in dairy science and technology: a colloboration between three universitties in the Øresund Region

      Ipsen, Richard, Ardö, Ylva Margareta, Friis, A. & Dejmek, P., 2004, I: Danish Dairy & Food Industry - Worldwide. 14, s. 62-63 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    45. Udgivet

      Purification and characterization of a branched-chain amino acid aminotransferase from Lactobacillus paracasei subsp paracasei CHCC 2115

      Thage, B., Rattray, F., Laustsen, M., Ardö, Ylva Margareta, Barkholt, V. & Houlberg, U., 2004, I: Letters in Applied Microbiology. 96, 3, s. 593-602 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      Purification and identification of water-soluble phosphopeptides from cheese using Fe(III) affinity chromatography and mass spectrometry

      Lund, M. & Ardö, Ylva Margareta, 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 21, s. 6616 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    47. Udgivet

      Rheological Behavior of Skim Milk Concentrates at Different pH

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard, Ardö, Ylva Margareta & Qvist, K., 2004.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    48. Udgivet

      Rheological behavior of skim milk concentrates at different pH

      Karlsson, A. O., Ipsen, Richard, Ardö, Ylva Margareta & Qvist, K., 2004. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    49. Udgivet

      Semihard Scandinavian cheeses made with mesophilic DL-starter

      Ardö, Ylva Margareta, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. Hui, Y. H., Meunier-Goddik, L., Hansen, Å. S., Josephsen, J., Nip, W-K., Stanfield, P. S. & Toldrá, F. (red.). New York: Marcel Dekker, s. 277-290 14 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    50. 2003
    51. Udgivet

      Forbedring af konsistensen i lavfedtholdig 20+ ost ved accelereret nedbrydning af peptider til aminosyrer

      Ardö, Ylva Margareta, Madsen, J. S. & Tähtinen, H., 2003, I: Mælketidende. 19, s. 444-448 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    52. Udgivet

      Lactid acid bacterial strains belonging to a new lactobacillus species and their use in the food and feed industry: international publication no. WO 03/012074 A2

      Møller, P., Kask, S., Ardö, Ylva Margareta, Vogensen, Finn Kvist & Nielsen, E. W., 2003

      Publikation: Patent

    53. Udgivet

      Lactobacillus strains isolated from Danbo cheese as adjunct cultures in a cheese model system

      Antonsson, M., Molin, G. & Ardö, Ylva Margareta, 2003, I: International Journal of Food Microbiology. 85, 85, s. 159-169 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    54. Udgivet

      Physiological properties of Lactobacillus paracasei, L. danicus and L. curvatus srains isolated from Estonian semi-hard cheese

      Kask, S., Adamberg, K., Orlowski, A., Vogensen, Finn Kvist, Møller, P. L., Ardö, Ylva Margareta & Palme, T., 2003, I: Food Research International. 36, s. 1037-1046 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    55. Udgivet

      Proteolysis of the semi-hard cheese Herrgård made at different dairies: exploratory study

      Antonsson, M., Molin, G. & Ardö, Ylva Margareta, 2003, I: Milchwissenschaft. 58, 3/4, s. 145-148 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 Næste

    ID: 4239930