Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 183Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      The effects of low-molecular-weight emulsifiers in O/W-emulsions on microviscosity of non-solidified oil in fat globules and the mobility of emulsifiers at the globule surfaces

      Munk, M. B., Erichsen, Henriette Rifbjerg & Andersen, Mogens Larsen, 2014, I: Journal of Colloid and Interface Science. 419, s. 134-141 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      The effect of molecular structure of polyphenols on the kinetics of the trapping reactions with methylglyoxal

      Zhu, H., Poojary, Mahesha Manjunatha, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2020, I: Food Chemistry. 319, 9 s., 126500.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      The Nature of Stable Char Radicals: An ESR and DFT Study of Structural and Hydrogen Bonding Requirements

      Trubetskaya, A., Andersen, Mogens Larsen & Barsberg, S. T., 2018, I: ChemPlusChem. 83, 8, s. 780-786 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Texture changes and myosin oxidation during ripening of saltet herring

      Christensen, L., Andersen, E., Christensen, M., Andersen, Mogens Larsen & Baron, C. P., 2008, International Conference of Meat Science and Technology 2008. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 3 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    5. Udgivet

      Textural and biochemical changes during ripening of old-fashioned salted herrings

      Christensen, M., Andersen, E., Christensen, L., Andersen, Mogens Larsen & Baron, C., 2011, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 91, 2, s. 330-336 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Temperature affects the kinetics but not the products of the reaction between 4-methylbenzoquinone and lysine

      Liu, Jingyuan, Poojary, Mahesha Manjunatha, Thygesen, Mikkel Boas, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Research International. 163, 12 s., 112187.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Substituent effects on homolytic bond dissociation free energies of oxygen-acetyl bonds in phenyl acetates and nitrogen-acetyl bonds in acetanilides

      Andersen, Mogens Larsen, nov. 1996, I: Acta Chemica Scandinavica. 50, 11, s. 1045-1049 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Storage stability of pasteurized non-filtered beer

      Hoff, S., Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Frank, W. & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Journal of the Institute of Brewing. 119, 3, s. 172-181 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Storage stabilities of pork scratchings, peanuts, oatmeal and muesli: comparison of ESR spectroscopy, headspace-GC and sensory evaluation for detection of oxidation in dry foods

      Jensen, P. N., Danielsen, Bente Pia, Bertelsen, Grete, Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, Mogens Larsen, 2005, I: Food Chemistry. 91, 1, s. 25-38 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Stability of whippable oil-in-water emulsions: effect of monoglycerides on crystallization of palm kernel oil

      Munk, M. B., Marangoni, A. G., Ludvigsen, H. K., Norn, V., Knudsen, J. C., Risbo, Jens, Ipsen, Richard & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Food Research International. 54, 2, s. 1738-1745 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...19 Næste

    ID: 4237838