Leif Horsfelt Skibsted
Professor emeritus
- 2009
Molecular Gastronomy - an emerging scientific discipline
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
8 nov. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Vitality of freeze-dried probiotic bacteria
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
8 nov. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The Research Council of Norway (Ekstern organisation)
Skibsted, Leif Horsfelt (Medlem)
1 okt. 2009 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
ICOMST 2009, 55. International Congress of Meat Science and Technology
Skibsted, Leif Horsfelt (Deltager)
16 aug. 2009 → 21 aug. 2009Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Protein oxidation in meat
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
2 jun. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Physical Chemistry for Food Quality
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
28 maj 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Molekylær Gastronomi
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
26 mar. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The formation of acrylamide in foods
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
17 mar. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2008
Modified packaging atmosphere for meat product
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
3 dec. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Protein Oxidation
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
26 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 4230940
Flest downloads
-
2830
downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
2029
downloads
Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1045
downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet