Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus


  1. 2005
  2. Udgivet

    Temperature effect on lactose crystallization, maillard reactions, and lipid oxidation in whole milk powder

    Thomsen, M., Lauridsen, L., Skibsted, Leif Horsfelt & Risbo, Jens, 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 18, s. 7082-7090 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    The crystallization behaviour of raw pure lard contra emulsified lard: studied by LF-NMR

    Nielsen, G., Micklander, E. M., Karlsson, A. H., Kristensen, L., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  4. Udgivet

    The influence of pretreatment on pork fat crystallization

    Nielsen, G., Brüggemann, D. A., Kristensen, L., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 107, 9, s. 607-615 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Tryk på maden

    Orlien, Vibeke, Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Aktuel Naturvidenskab. 5, s. 20-23 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  6. Udgivet

    Two types of radicals in whole milk powder: effect of lactose crystallization, lipid oxidation, and browning reactions

    Thomsen, M. K., Lauridsen, L., Skibsted, Leif Horsfelt & Risbo, Jens, 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 5, s. 1805-1811 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Water activity-temperature state diagram of amorphous lactose

    Thomsen, M., Kurtmann, L., Sjøstrøm, Kirsten, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 23, s. 9182-9185 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 Næste

ID: 4230940