Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 10 ud af 25Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Thiol oxidation and protein cross-link formation during chill storage of pork patties added essential oil of oregano, rosemary, or garlic

      Nieto, G., Jongberg, S., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Meat Science. 95, 2, s. 177-184 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Sødt med sødt på

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2013, I: Samvirke. 4, s. 42-43 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    3. Udgivet

      Spin trapping radicals from lipid oxidation in liposomes in the presence of flavonoids

      Arshad, N., Janjua, N. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Journal of the Chemical Society of Pakistan. 35, 2, s. 544-553 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Shelf-life of food powders

      Hedegaard, R. S. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, Handbook of food powders: processes and properties. Bhandari, B., Bansal, N., Zhang, M. & Schuck, P. (red.). Woodhead Publishing, s. 409-434 25 s. (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Bind 255).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Riboflavin-Photosensitized Oxidation Is Enhanced by Conjugation in Unsaturated Lipids

      Cardoso, D. R., Scurachio, R. S., Santos, W. G., Homem-de-Mello, P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 9, s. 2883-2888 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Reduction of Ferrylmyoglobin by Theanine and Green Tea Catechins. Importance of Specific Acid Catalysis

      Yin, J., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 12, s. 3159–3166 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Reduction of Ferrylmyoglobin by Hydrogen Sulfide. Kinetics in Relation to Meat Greening

      Libardi, S. H., Kristensen, H. P., Cardoso, D. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 11, s. 2883-2888 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Quercetin and daidzein ß-apo-14'-carotenoic acid esters as membrane antioxidants

      Hu, F., Bu, Y. Z., Liang, R., Duan, R. M., Wang, S., Han, R. M., Wang, P., Ai, X. C., Zhang, J. P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Free Radical Research. 47, 5, s. 413-421 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Photooxidation of other B-Vitamins as sensitized by Riboflavin

      Arrivetti, L. D. O. R., Scurachio, R. S., Santos, W., Papa, T. B. R., Skibsted, Leif Horsfelt & Cardoso, D. R., 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 31, s. 7615-7620 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Palatability and chemical safety of apple juice fortified with pomegranate peel extract

      Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Harholt, J., Brimer, L., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 10, s. 1468-1473 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940