Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 43Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 1997
    2. Udgivet

      Cholesteroloxidation i mejeriprodukter

      Holm Nielsen, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Maelkeritidende. 110, 16, s. 408-410 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    3. Udgivet

      Oxidation in pre-cooked minced pork as influenced by chill storage of raw muscle

      Holm Nielsen, J., Sørensen, B., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1997, I: Meat Science. 46, 2, s. 191-197 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Effects of dietary alfa-tocopheryl acetate supplementation on alfa-tocopherol deposition in porcine m. psoas major and m. longissimus dorsi and on drip loss, colour stability and oxidative stability of pork meat

      Jensen, C., Guidera, J., Skovgaard, I. M., Staun, H., Skibsted, Leif Horsfelt, Krogh Jensen, S., Møller, A. J., Buckley, J. & Bertelsen, Grete, 1997, I: Meat Science. 45, 4, s. 491-500 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Influence of dietary fat source and vitamin E on quality of frozen pork meat products

      Jensen, C., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1997, Ikke angivet. Bass, J. (red.). International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), s. 402-403 2 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    6. Udgivet

      Influence of the oxidative quality of dietary oil on broiler meat storage stability

      Jensen, C., Engberg, R. M., Jakobsen, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1997, I: Meat Science. (3/4), s. 211-222 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Elektrokemisk oxidation af udvalgte flavonoider

      Jørgensen, L. V., Cornett, C., Justesen, U., Dragsted, Lars Ove & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 111 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    8. Udgivet

      Kinetics of reduction of hypervalent iron in myoglobin by crocin in aqueous solution

      Jørgensen, L. V., Andersen, H. J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Free Radical Research. 27, s. 73-87 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Kinetics and mechanism of reduction of ferrylmyoglobin by ascorbate and d-isoascorbate

      Kröger-Ohlsen, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 3, s. 668-676 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Reduction of ferrylmyoglobin by ascorbate and other reductants

      Kröger-Ohlsen, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 259 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    11. Udgivet

      The ¤influence of vitamin C on the antioxidative status of chickens in vivo, at slaughter and on the oxidative stability of broiler meat products

      Lauridsen, C., Jensen, C., Jakobsen, K., Engberg, R. M., Andersen, J. O., Krogh Jensen, S., Sørensen, P., Henckel, P., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1997, I: Acta Agriculturae Scandinavica. Section A. Animal Science. 47, s. 187-196 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 Næste

    ID: 4230940