Dynamics of casein micelles in skim milk during and after high pressure treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 98 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 513-521 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8012953