Richard Ipsen
Professor
Mejeri, kød og planteproduktteknologi
Levnedsmiddelbygning, Bygning: 74-5-R577
1958 Frederiksberg C
- Foredrag og mundtlige bidrag
Structural Engineering of Dairy Products
Ipsen, Richard (Foredragsholder)
19 sep. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Technology of fermented dairy products
Ipsen, Richard (Oplægsholder)
3 nov. 2008 → 7 nov. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The effect of interactions between casein micelles and polysaccharides on dairy product microstructure
Ipsen, Richard (Foredragsholder)
2 okt. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The relation between microstructure and function in food
Ipsen, Richard (Foredragsholder)
23 apr. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Ekstern undervisning og censoraktivitet
Mejeriteknologi
Ipsen, Richard (Deltager)
9 okt. 2007 → 12 okt. 2007Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Ekstern undervisning og censoraktivitet
ID: 4231815
Flest downloads
-
1240
downloads
Protease-induced gelation of unheated and heated whey proteins: Effects of pH, temperature, and concentrations of protein,enzyme and salts
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
748
downloads
Cheese powder without emulsifying salt - processing parameters and stability
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
657
downloads
Emulsifying salt and Cheddar cheese age: functionality in cheese powder production
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet