Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- 2013
Membrane-perturbing effect of fatty acids and lysolipids
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Progress in Lipid Research. 52, 1, s. 130-140 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
On the human consumption of the red seaweed dulse (Palmaria palmata (L.) Weber & Mohr)
Mouritsen, Ole G., Dawczynski, C., Duelund, L., Jahreis, G., Vetter, W. & Schröder, M., 2013, I: Journal of Applied Phycology. 25, 6, s. 1777-1791 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Small-scale structure in fluid cholesterol-lipid bilayers
Rheinstädter, M. C. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Current Opinion in Colloid and Interface Science. 18, 5, s. 440-447 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The science of seaweeds
Mouritsen, Ole G., 2013, I: American Scientist. 101, s. 458-465 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2012
- Udgivet
Characterization of Fluorinated Catansomes: A Promising Vector in Drug-Delivery
Rosholm, K. R., Arouri, A., Hansen, P. L., González-Pérez, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Langmuir. 28, 5, s. 2773-2781 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Influence of the Active Compounds of Perilla frutescens Leaves on Lipid Membranes
Duelund, L., Amiot, A., Fillon, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Journal of Natural Products. 75, 2, s. 160-166 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Intrinsic reaction-cycle time scale of Na+,K+-ATPase manifests itself in the lipid-protein interactions of nonequilibrium membranes
Bouvrais, H., Cornelius, F., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 109, 45, s. 18442-18446 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Lipids, curvature stress, and the action of lipid prodrugs: Free fatty acids and lysolipid enhancement of drug transport across liposomal membranes
Jespersen, H., Andersen, J. H., Ditzel, H. J. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Biochimie. 94, 1, s. 2-10 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Membrane Protein-Lipid Match and Mismatch
Mouritsen, Ole G., 2012, Comprehensive Biophysics. Egelman, E. H. (red.). Elsevier, Bind 5. s. 245-260 16 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Molecular mechanism of the allosteric enhancement of the umami taste sensation
Mouritsen, Ole G. & Khandelia, H., 2012, I: F E B S Journal. 279, 17, s. 3112-3120 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 14610784
Flest downloads
-
798
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
526
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet