Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
Theoretical models of phospholipid phase transitions
Mouritsen, Ole G., 1991, I: Chemistry and Physics of Lipids. 57, 2-3, s. 179-194 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory and Model for Martensitic Transformations
Lindgård, P. & Mouritsen, Ole G., 1986, I: Physical Review Letters. 57, 19, s. 2458-2461 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory and simulations for hard-disk models of binary mixtures of molecules with internal degrees of freedom
Fraser, D. P., Zuckermann, M. J. & Mouritsen, Ole G., 1991, I: Physical Review A - Atomic, Molecular, and Optical Physics. 43, 12, s. 6642-6656 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory of phase equilibria and critical mixing points in binary lipid bilayers
Risbo, J., Sperotto, M. M. & Mouritsen, Ole G., 1995, I: The Journal of Chemical Physics. 103, 9, s. 3643-3656 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory of protein-induced lateral phase separation in lipid membranes
Sperotto, M. M., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 1989, I: Cell Biochemistry and Biophysics. 14, 1, s. 79-95 17 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory of the phase boundary for cubic Ising lattices with pair-quartet interactions
Frank, B. & Mouritsen, Ole G., 1983, I: Journal of Physics C: Solid State Physics. 16, 13, s. 2481-2496 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Theory of thermal anomalies in the specific heat of lipid bilayers containing cholesterol
Ipsen, J. H., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1989, I: Biophysical Journal. 56, 4, s. 661-667 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Those taste weeds
Mouritsen, Ole G., 2017, I: Journal of Applied Phycology. 29, s. 2159-2164 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Til bords i Bilbao: på Gugenheim Museum
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2017, I: Gastro. 131, November, s. 66-70 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Time again for meligarum
Mouritsen, Ole G., 2023, I: Nature Food. 4, s. 530Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Formidling
ID: 14610784
Flest downloads
-
799
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
527
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet