Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- Udgivet
Characteristics of fibers formed by cytochrome c and induced by anionic phospholipids
Alakoskela, J. M., Jutila, A., Simonsen, A. C., Pirneskoski, J., Pyhäjoki, S., Turunen, R., Marttila, S., Mouritsen, Ole G., Goormaghtigh, E. & Kinnunen, P. K. J., 14 nov. 2006, I: Biochemistry. 45, 45, s. 13447-13453 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effects of Co, Fe, and Al doping on the oxygen disordering and superconducting transition temperature of YBa2Cu3O6+χ
Andersen, J. V., Andersen, N. H., Mouritsen, Ole G. & Poulsen, H. F., 1993, I: Physica. C, Superconductivity. 214, 1-2, s. 143-152 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Model simulation study of the structural stability of oxygen order in the YBa2Cu3O6+χ superconductor
Andersen, J. V., Bohr, H. & Mouritsen, Ole G., 1992, I: Computational Materials Science. 1, 1, s. 25-32 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Kinetics of diffusion-controlled oxygen ordering in a lattice-gas model of YBa2Cu3O7-δ
Andersen, J. V., Bohr, H. & Mouritsen, Ole G., 1990, I: Physical Review B (Condensed Matter and Materials Physics). 42, 1, s. 283-287 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Steady-state properties of a finite system driven by a chemical-potential gradient
Andersen, J. V. & Mouritsen, Ole G., 1990, I: Physical Review Letters. 65, 4, s. 440-443 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Crossover in the power spectrum of a driven diffusive lattice-gas model
Andersen, J. V., Jensen, H. J. & Mouritsen, Ole G., 1991, I: Physical Review B (Condensed Matter and Materials Physics). 44, 1, s. 439-442 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Computer simulation of mass transport in a driven diffusive system
Andersen, J. V. & Mouritsen, Ole G., 1990, I: Physica Scripta. T33, s. 141-146 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Self-organization of domain growth in the Ising model with impurities
Andersen, J. V. & Mouritsen, Ole G., 1992, I: Physical Review A - Atomic, Molecular, and Optical Physics. 45, 8, s. R5331-R5334Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Structure factor calculation and metal-ion doping effects of YBa2Cu3O6+x
Andersen, N. H., Fiig, T., Lindgård, P. A., Mannstaedt, S., Mouritsen, Ole G. & Berlin, J., dec. 1994, I: Physica C: Superconductivity and its Applications. 235-240, PART 4, s. 2423-2424 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Structure and superconductivity in Co doped YBa2Cu3O6+x
Andersen, N. H., Andersen, J. V., Börjesson, L., Hadfield, R., Kakihana, M., McGreevy, R., Mouritsen, Ole G. & Poulsen, H. F., 1993, I: Journal of Alloys and Compounds. 195, s. 327-330 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Enzymatic Release of Antitumor Ether Lipids by Specific Phospholipase A2 Activation of Liposome-Forming Prodrugs
Andresen, T. L., Davidsen, J., Begtrup, M., Mouritsen, Ole G. & Jørgensen, K., 25 mar. 2004, I: Journal of Medicinal Chemistry. 47, 7, s. 1694-1703 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Membrane-perturbing effect of fatty acids and lysolipids
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Progress in Lipid Research. 52, 1, s. 130-140 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Anticancer double lipid prodrugs: liposomal preparation and characterization
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2011, I: Journal of Liposome Research. 21, 4, s. 296-305 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Development of a Cell-Based Bioassay for Phospholipase A2-Triggered Liposomal Drug Release
Arouri, A., Trojnar, J., Schmidt, S., Hansen, A. H., Mollenhauer, J. & Mouritsen, Ole G., 2015, I: PLoS ONE. 10, 5, 13 s., e0125508.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Effect of fatty acids on the permeability barrier of model and biological membranes
Arouri, A., Lauritsen, K. E., Nielsen, H. L. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Chemistry and Physics of Lipids. 200, s. 139-146 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Lipases, liposomes and lipid-prodrugs
Arouri, A., Hansen, A. H., Rasmussen, T. E. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Current Opinion in Colloid and Interface Science. 18, 5, s. 419-431 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Phospholipase A2-susceptible liposomes of anticancer double lipid-prodrugs
Arouri, A. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: European Journal of Pharmaceutical Sciences. 45, 4, s. 408-420 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The effects of ethylene oxide containing lipopolymers and tri-block copolymers on lipid bilayers of dipalmitoylphosphatidylcholine
Baekmark, T. R., Pedersen, S., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., sep. 1997, I: Biophysical Journal. 73, 3, s. 1479-1491 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Vida ¿una cuestíon de grasas? Una perspectiva desde la biofísica de. Edicion electronica revisada
Bagatolli, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, Yachay EP, Ecuador. 298 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt
Is the fluid mosaic (and the accompanying raft hypothesis) a suitable model to describe fundamental features of biological membranes? What may be missing?
Bagatolli, L. A. & Mouritsen, Ole G., 2013, I: Frontiers in Plant Science. 4, 6 s., 457.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Giant Unilamellar Vesicles (GUVs) as a Laboratory to Study Mesoscopic Lipid Domains in Membranes
Bagatolli, L. A. & Mouritsen, Ole G., 2014, Cell Membrane Nanodomains: From Biochemistry to Nanoscopy. Cambi, A. & Lidke, D. S. (red.). CRC Press, s. 3-23 21 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
An outlook on organization of lipids in membranes: Searching for a realistic connection with the organization of biological membranes
Bagatolli, L. A., Ipsen, J. H., Simonsen, A. C. & Mouritsen, Ole G., 1 okt. 2010, I: Progress in Lipid Research. 49, 4, s. 378-389 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Universal ratio of correction-to-scaling amplitudes for Xe
Balzarini, D. & Mouritsen, Ole G., 1983, I: Physical Review A. 28, 6, s. 3515-3519 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
The coexistence curve of GeH4 and correction-to-scaling
Balzarini, D., Mouritsen, Ole G. & Palffy-Muhoray, P., 1983, I: Canadian Journal of Physics. 61, 9, s. 1301-1304 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Monte Carlo simulation of diblock copolymer microphases by means of a fast off-lattice model
Besold, G., Hassager, O. & Mouritsen, Ole G., sep. 1999, I: Computer Physics Communications. 121, s. 542-544 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Competition between domain growth and interfacial melting
Besold, G. & Mouritsen, Ole G., 1 aug. 2000, I: Computational Materials Science. 18, 2, s. 225-244 20 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Grain-boundary melting: A Monte Carlo study
Besold, G. & Mouritsen, Ole G., 1994, I: Physical Review B. Condensed Matter and Materials Physics. 50, 10, s. 6573-6576 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Preparing giant unilamellar vesicles (GUVs) of complex lipid mixtures on demand: Mixing small unilamellar vesicles of compositionally heterogeneous mixtures
Bhatia, T., Husen, P., Brewer, J., Bagatolli, L. A., Hansen, P. L., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2015, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1848, 12, s. 3175-3180 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Spatial distribution and activity of Na+/K+-ATPase in lipid bilayer membranes with phase boundaries
Bhatia, T., Cornelius, F., Brewer, J., Bagatolli, L. A., Simonsen, A. C., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1858, 6, s. 1390-1399 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Physical properties of the fluid lipid-bilayer component of cell membranes: a perspective
Bloom, M., Evans, E. & Mouritsen, Ole G., 1991, I: Quarterly Reviews of Biophysics. 24, 3, s. 293-397 105 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Intrinsic reaction-cycle time scale of Na+,K+-ATPase manifests itself in the lipid-protein interactions of nonequilibrium membranes
Bouvrais, H., Cornelius, F., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 2012, I: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 109, 45, s. 18442-18446 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The effect of increasing membrane curvature on the phase transition and mixing behavior of a dimyristoyl-sn-glycero-3-phosphatidylcholine/ distearoyl-sn-glycero-3-phosphatidylcholine lipid mixture as studied by fourier transform infrared spectroscopy and differential scanning calorimetry
Brumm, T., Jørgensen, K., Mouritsen, Ole G. & Bayerl, T. M., mar. 1996, I: Biophysical Journal. 70, 3, s. 1373-1379 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Blækspruttebanden på Nordic Food Lab
hws697, hws697, Schmidt, C. V., Sun, Y., Faxholm, P. L., Flore, R., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2018, Blæksprutterne kommer - spis dem!. G. Mouritsen, O. & Styrbæk, K. (red.). 1 udg. København: Gyldendal, s. 171-193 23 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
Effects of intramolecular motion on the magnetic resonance of anisotropic liquids: the equivalence of kinetic and equilibrium statistical mechanical approaches
Burnell, E. E., de Lange, C. A. & Mouritsen, Ole G., 1982, I: Journal of Magnetic Resonance (1969). 50, 2, s. 188-196 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The quest for umami: can sous vide contribute?
Clausen, M. P., Christensen, M., Djurhus, T. H., Duelund, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 13, s. 129-133 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Taste - a gastrophycical perspective
Clausen, M. P., Christensen, M. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 157 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Imaging foodstuff and products of culinary transformations
Clausen, M. P., Christensen, M. & Mouritsen, Ole G., 2021, CRC Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications. Burke, R. M., Kelly, A. L., Lavelle, C. & Kientza, H. T. V. (red.). New York: CRC Press, s. 404-409 5 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Acyl-coenzyme A organizes laterally in membranes and is recognized specifically by acyl-coenzyme A binding protein
Cohen Simonsen, A., Bernchou Jensen, U., Færgeman, N. J., Knudsen, J. & Mouritsen, Ole G., 25 sep. 2003, I: FEBS Letters. 552, 2-3, s. 253-258 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Seaweeds and the United Nations' Sustainable Development Goals - 2022 and beyond
Cornish, M. L., Mouritsen, Ole G., Pérez Lloréns, J. L., Critchley, A. T. & Hurtado, A. Q., 2024, Applications of Seaweeds in Food and Nutrition. Heftt, D., Badmus, U. & Adetunji, C. (red.). Elsevier, s. 45-62Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Consumption of seaweeds and the human brain
Cornish, M. L., Critchley, A. T. & Mouritsen, Ole G., 2017, (E-pub ahead of print) I: Journal of Applied Phycology. 29, s. 2377-2398 22 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
A mini-review on the microbial continuum: consideration of a link between judicious consumption of a varied diet of macroalgae and human health and nutrition
Cornish, M. L., Mouritsen, Ole G. & Critchley, A. T., 2019, I: Journal of Oceanology and Limnology. 37, 3, s. 790-805 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
A role for dietary macroalgae in the amelioration of certain risk factors associated with cardiovascular disease
Cornish, M. L., Critchley, A. T. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2015, I: Phycologia. 54, 6, s. 649-666 18 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
The permeability and the effect of acyl-chain length for phospholipid bilayers containing cholesterol: theory and experiment
Corvera, E., Mouritsen, Ole G., Singer, M. A. & Zuckermann, M. J., 1992, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1107, 2, s. 261-270 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Passive ion permeability of lipid membranes modelled via lipid-domain interfacial area
Cruzeiro-Hansson, L. & Mouritsen, Ole G., 1988, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 944, 1, s. 63-72 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Intrinsic molecules in lipid membranes change the lipid-domain interfacial area: cholesterol at domain interfaces
Cruzeiro-Hansson, L., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 1989, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 979, 2, s. 166-176 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Progression towards an 80:20 (plant-based:animal-based) energy balance via specially designed Meal Kits
Daverkosen, S., Ejlersen, S. & Mouritsen, Ole G., 2022, I: International Journal of Food Design. 7, 2, s. 143-157 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Enzymatic degradation of polymer covered SOPC-liposomes in relation to drug delivery
Davidsen, Johan, Vermehren, Charlotte, Frøkjær, Sven, Mouritsen, Ole G. & Jørgensen, K., 29 jan. 2001, I: Advances in Colloid and Interface Science. 89-90, s. 303-311 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Drug delivery by phospholipase A2 degradable liposomes
Davidsen, J., Vermehren, Charlotte, Frøkjær, Sven, Mouritsen, Ole G. & Jørgensen, K., 19 feb. 2001, I: International Journal of Pharmaceutics. 214, 1-2, s. 67-69 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Secreted phospholipase A2 as a new enzymatic trigger mechanism for localised liposomal drug release and absorption in diseased tissue
Davidsen, J., Jørgensen, K., Andresen, T. L. & Mouritsen, Ole G., 10 jan. 2003, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1609, 1, s. 95-101 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Synergistic permeability enhancing effect of lysophospholipids and fatty acids on lipid membranes
Davidsen, J., Mouritsen, Ole G. & Jorgensen, K., 19 aug. 2002, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1564, 1, s. 256-262 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 14610784
Flest downloads
-
798
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
526
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet