Ole G. Mouritsen
Professor emeritus
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- Udgivet
Octopuses, Squid & Cuttlefish: Seafood for Today and for the Future
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2021, Springer. 278 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt
Nuclear antiferromagnetic susceptibilities of systems with two spin species
Mouritsen, Ole G. & Jensen, S. J. K., 1980, I: Physical Review B. 22, 3, s. 1127-1134 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Neurological disease mutations compromise a C-terminal ion pathway in the Na+/K+-ATPase
Poulsen, H., Khandelia, H., Morth, J. P., Bublitz, M., Mouritsen, Ole G., Egebjerg, J. & Nissen, P., 2010, I: Nature. 467, 7311, s. 99-102 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Naturvidenskaben bag gastronomien
Mouritsen, Ole G., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Aarhus: Trykværket, s. 37-45 9 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
- Udgivet
Nanometre-scale structure of fluid lipid membranes
Nielsen, L. K., Vishnyakov, A., Jørgensen, K., Bjørnholm, T. & Mouritsen, Ole G., 2000, I: Journal of Physics: Condensed Matter. 12, 8A, s. A309-A314Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Nano-scale structure in membranes in relation to enzyme action—computer simulation vs. Experiment
Høyrup, P., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., 1 aug. 2002, I: Computer Physics Communications. 147, 1-2, s. 313-320 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Multiple time step update schemes for dissipative particle dynamics
Jakobsen, A. F., Besold, G. & Mouritsen, Ole G., 13 mar. 2006, I: Journal of Chemical Physics. 124, 9, 094104.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Multilayered spin structures in systems with truncated secular dipolar interaction
Mouritsen, Ole G. & Jensen, S. J. K., 1981, I: Physical Review B. 23, 3, s. 1397-1403 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Mouthfeel: How Texture Makes Taste
Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2017, 1 udg. New York: Columbia University Press. 256 s. (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History ).Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Monte Carlo simulations of lateral membrane organization
Sabra, M. C. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2000, I: Methods in Enzymology. 321, s. 263-278 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
ID: 14610784
Flest downloads
-
799
downloads
Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
527
downloads
Cephalopod gastronomy - a promise for the future
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
246
downloads
Odour-induced umami - olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet