Karsten Olsen

Karsten Olsen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-0104-6292

    Udgivelsesår:
    Alle
    91 - 93 ud af 93Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2023
    2. Udgivet

      A rapid GC-FID method for determination of endogenous glutathione in wheat flour

      Skall-Thorkildsen, M. C., Olsen, Karsten & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2023, I: Journal of Cereal Science. 111, 7 s., 103680.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Effects of high-pressure processing on enzyme activity in meat, fish, and egg

      Olsen, Karsten, Bolumar, T., Rode, T. M. & Orlien, Vibeke, 2023, Effect of High-Pressure Technologies on Enzymes: Science and Applications. de Castro Leite Júnior, B. R. & Tribst, A. A. L. (red.). Elsevier, s. 241-267 (Foundations and Frontiers in Enzymology).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    4. 2024
    5. Udgivet

      Proximate nutritional composition of roe from fish, crustaceans, mussels, echinoderms, and cephalopods

      Schmidt, C. V., Raza, Husnain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., jun. 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 36, 100944.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...6 7 8 9 10 Næste

    ID: 4240660