Karsten Olsen

Karsten Olsen

Lektor

Flest downloads

  1. 962 downloads
    Udgivet
  2. 620 downloads
    Udgivet

    Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 114 downloads
    Udgivet

    The physical stability of plant-based drinks and the analysis methods thereof

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  4. 92 downloads
    Udgivet

    Umami synergy as the scientific principle behind taste-pairing champagne and oysters

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4240660