The formation of cheese curd

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  • Thomas Vedel Janhøj
  • K.B. Qvist
OriginalsprogEngelsk
TitelTechnology of cheesemaking
Antal sider36
ForlagBlackwell Publishing
Publikationsdato2010
Udgave2
Sider130-165
Kapitel4
ISBN (Trykt)978-1-405-18298-0
ISBN (Elektronisk)978-1-444-32374-0
DOI
StatusUdgivet - 2010

ID: 20246977