Robust aminopeptidases from heat-treated Lb. helveticus CNRZ303: properties of significance to cheese ripening
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Australian Journal of Dairy Technology |
| Vol/bind | 57 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 108 |
| Antal sider | 1 |
| ISSN | 0004-9433 |
| Status | Udgivet - 2002 |
ID: 7802439