Proteolysis of the semi-hard cheese Herrgård made at different dairies: exploratory study

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMilchwissenschaft
Vol/bind58
Udgave nummer3/4
Sider (fra-til)145-148
Antal sider4
ISSN0026-3788
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'de'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Mejeriteknologi\', \'Lund University\', \'Department of food technology\'

ID: 7860161