Light-induced deterioration of reduced-fat cream cheese: relative importance of protein and lipid oxidation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Milchwissenschaft |
| Vol/bind | 16 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 162-165 |
| Antal sider | 4 |
| ISSN | 0026-3788 |
| Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8012067