Interfacial and molecular properties of high-pressure-treated ß-Lactoglobulin B

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Jes Christian Knudsen
  • Martin Lund
  • R. Bauer
  • K.B. Qvist
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftLangmuir
Vol/bind20
Udgave nummer6
Sider (fra-til)2409-2415
Antal sider7
ISSN0743-7463
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'gb'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Mejeriteknologi\', \'Mejeriteknologi\', \'Institut for Kemi og Biometri\', \'Mejeriteknologi\''

ID: 7892387