Fractionation and identification af ACE-inhibitory peptides from a-lactalbumin and ß-casein produced by thermolysin-catalysed hydrolysis

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Dairy Journal
Vol/bind	17
Udgave nummer	12
Sider (fra-til)	1460-1472
Antal sider	13
ISSN	0958-6946
DOI	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2007.04.008
Status	Udgivet - 2007

ID: 8078640