Forbedring af konsistensen i lavfedtholdig 20+ ost ved accelereret nedbrydning af peptider til aminosyrer

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

OriginalsprogDansk
TidsskriftMælketidende
Vol/bind19
Sider (fra-til)444-448
Antal sider5
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Mejeriområdet\'

ID: 7859144