Eating quality of raw carrots: correlations between flavour compounds, sensory profiling analysis and consumer liking test

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Camilla Varming
  • K. Jensen
  • S. Møller
  • P. B. Brockhoff
  • T. Christiansen
  • M. Edelenbos
  • G. K. Bjørn
  • Leif Poll
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Quality and Preference
Vol/bind15
Udgave nummer6
Sider (fra-til)531-540
Antal sider10
ISSN0950-3293
DOI
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

ID: 7874039