Controlling physical properties of rennet-induced casein gels made from concentrated skim milk

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  • Anders Ola Karlsson
OriginalsprogEngelsk
UdgivelsesstedFrederiksberg
ForlagCenter for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet
Antal sider66
ISBN (Trykt)87-7611-162-8, 978-87-7611-162-5
StatusUdgivet - 2006

Bibliografisk note

Haves i fuld udg.

ID: 8066626