Cheese ripening: general mechanisms and specific cheese varieties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Dairy Federation. Bulletin |
| Vol/bind | 369 |
| Sider (fra-til) | 7-12 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 0259-8434 |
| Status | Udgivet - 2001 |
ID: 7783520