Cheese made from instant infusion pasteurized milk: rennet coagulation, cheese composition, texture and ripening
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Dairy Journal |
| Vol/bind | 20 |
| Udgave nummer | 7 |
| Sider (fra-til) | 449-458 |
| Antal sider | 10 |
| ISSN | 0958-6946 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2010 |
ID: 19523716