Characterisation of protected denomination of origin cheeses: relationships between sensory texture and instrumental data
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lait |
Vol/bind | 78 |
Sider (fra-til) | 569-588 |
Antal sider | 20 |
Status | Udgivet - 1998 |
ID: 7737991