Biogenic amines: a key freshness parameter of animal protein products in the coming circular economy
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Current Opinion in Food Science |
Vol/bind | 22 |
Sider (fra-til) | 167-173 |
ISSN | 2214-7993 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 209667977