Assessment of the sugars and ethanol development in beer fermentation with FT-IR and multivariate curve resolution models

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Silvia Grassi
  • Jose Manuel Amigo Rubio
  • Christian Bøge Lyndgaard
  • Roberto Foschino
  • Ernestina Casiraghi
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Research International
Vol/bind62
Sider (fra-til)602–608
Antal sider7
ISSN0963-9969
DOI
StatusUdgivet - 2014

ID: 112846674