Aspects of enzymology and biochemical properties of Brevibacterium linens relevant to cheese ripening: A review
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Udefineret/Ukendt |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Dairy Science |
| Vol/bind | 82 |
| Udgave nummer | 5 |
| Sider (fra-til) | 891-909 |
| Antal sider | 19 |
| ISSN | 0022-0302 |
| Status | Udgivet - 1999 |
ID: 143153313