Antioxidant capacity of hydrolyzed animal by-products and relation to amino acid composition and peptide size distribution
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 52 |
Udgave nummer | 10 |
Sider (fra-til) | 6511-6519 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0022-1155 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2015 |
ID: 144736882