Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
101 - 125 ud af 3.501Pr. side: 25
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    The impact of lager brewing yeasts on flavor stability of pilot-scale beer during storage

    Murmann, A. N., Bevilacqua, Marta, Danielsen, Bente Pia, Jansson, T., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Arneborg, Nils & Lund, Marianne N., 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 715-725

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    The legacy of terrestrial plant evolution on cell wall fine structure

    Fangel, J. U., Sørensen, Klavs Martin, Jacobsen, Niels, Mravec, Jozef, Isager Ahl, Louise, Bakshani, C., Mikkelsen, M. D., Engelsen, Søren Balling, Willats, W. & Ulvskov, Peter, 2024, I: Plant Cell and Environment. 47, 4, s. 1238-1254 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    The mediating role of barriers and trust on the intentions to consume plant-based foods in Europe

    Faber, Ilona, Rini, L., Schouteten, J. J., Frøst, Michael Bom, De Steur, H. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2024, I: Food Quality and Preference. 114, 11 s., 105101.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    The role of social media in driving beliefs, attitudes, and intentions of meat reduction towards plant-based meat behavioral intentions

    Rini, L., Bayudan, S., Faber, Ilona, Schouteten, J. J., Perez-Cueto, F. J. A., Bechtold, K., Gellynck, X., Frøst, Michael Bom & De Steur, H., 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 10 s., 105059.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Tracking alternative versions of the galactose gene network in the genus Saccharomyces and their expansion after domestication

    Pontes, A., Paraíso, F., Liu, Y., Limtong, S., Jindamorakot, S., Jespersen, Lene, Gonçalves, C., Rosa, C. A., Tsai, I. J., Rokas, A., Hittinger, C. T., Gonçalves, P. & Sampaio, J. P., 2024, I: iScience. 27, 2, 17 s., 108987.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Ultrasonic Spray Nozzle-Mediated Green Activation for Hierarchical Pore-Structured Carbon Beads

    Hough, M., Deditius, A., Robinson, N., Schröder-Turk, G. E., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Gun’ko, V. M., Neimark, A. V., Kaneko, K. & Kowalczyk, P., 2024, I: ACS Sustainable Chemistry and Engineering. 12, 2, s. 737-750 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Ultrasound, microwave and enzyme-assisted multiproduct biorefinery of Ascophyllum nodosum

    Periaswamy Sivagnanam, S., Alaydi, H., Cabral, E. M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Karuppusamy, S. & Tiwari, B. K., 2024, I: Food Chemistry. 433, 9 s., 137259.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Understanding bacterial surface and adhesion properties and the implications for Pickering stabilization of colloidal structures

    Jiang, X., Whitehead, K. A., Arneborg, Nils, Fang, Y. & Risbo, Jens, 2024, I: Current Opinion in Colloid & Interface Science. 69, 15 s., 101767.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Valorization of dairy side-streams for the cultivation of microalgae for value added food products

    Ozcelik, Duygu, Suwal, S., Ray, C., Tiwari, B. K., Jensen, Poul Erik & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2024, I: Trends in Food Science and Technology. 146, 13 s., 104386.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Vandaktivitet i frosne fødevarer under faseomdannelse

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: Dansk Kemi. 105, 1, s. 9-11 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  12. Udgivet

    Vertical Metabolome Transfer from Mother to Child: An Explainable Machine Learning Method for Detecting Metabolomic Heritability

    Lovrić, M., Horner, D., Chen, L., Brustad, N., Schoos, Ann-Marie Malby, Lasky-Su, J., Chawes, Bo Lund Krogsgaard & Rasmussen, Morten Arendt, 2024, I: Metabolites. 14, 3, 15 s., 136.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    When blue is green: Seafoods for umamification of a sustainable plant-forward diet

    Mouritsen, Ole G., 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 8 s., 100902.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Wine Yeast as Potential Biological Control Agent Against Downy Mildew of Grapevine (Plasmopara viticola)

    Behrendt, R. A., Toldam-Andersen, Torben, Arneborg, Nils, Collinge, David B. & Jensen, Birgit, 2024, Proceedings of the 21st International Conference on Organic Fruit- Growing. s. 51-57 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  15. 2023
  16. Udgivet

    Glem torskerognen: Med æg fra laks, sild eller stenbider kan du lave utraditionelle retter, der kan overraske enhver middagsgæst

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 3 nov. 2023, I: Jyllands-Posten. s. Sektion E, 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  17. Udgivet

    Den daglige tang

    Mouritsen, Ole G., 27 okt. 2023, I: Weekendavisen: Ideer. 43, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  18. Udgivet

    Preparation and characterization of ultrasound-assisted essential oil-loaded nanoemulsions stimulated pullulan-based bioactive film for strawberry fruit preservation

    Rashid, A., Qayum, A., Liang, Q., Kang, L., Raza, Husnain, Chi, Z., Chi, R., Ren, X. & Ma, H., 1 okt. 2023, I: Food Chemistry. 422, 136254.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Hjerne på skrump

    Mouritsen, Ole G., 15 sep. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 37, s. 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  20. Udgivet

    Effects of ultrasound-induced V-type rice starch-tannic acid interactions on starch in vitro digestion and multiscale structural properties

    Raza, Husnain, Li, S., Zhou, Q., He, J., Cheng, K. W., Dai, S. & Wang, M., 15 aug. 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 246, 125619.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Den genfundne silphion

    Mouritsen, Ole G., 11 aug. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 32, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  22. Udgivet

    Synergistic impact of heat-ultrasound treatment on the properties and digestibility of Sagittaria sagittifolia L. starch-phenolic acid complexes

    Raza, Husnain, Ameer, K., Ren, X., Liu, Y., Kang, L., Liang, Q., Guo, T., Ma, H. & Wang, M., 1 aug. 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 245, 125457.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Forskningsfriheden er under pres

    Blaabjerg, F., Haldrup, Anna & Bruun, Mette Birkedal, 2 jul. 2023, I: Ingeniøren.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Formidling

  24. Udgivet

    Universiteter for fremtiden: Tyve år med universitetsloven

    Haldrup, Anna, Niss, K., Bruun, Mette Birkedal, Bech, S. & Sinkjær, T., 22 maj 2023, 90 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Rådgivning

  25. Udgivet

    Description of the short communication “Is core consistency a too conservative diagnostic?”

    Halberg, Helene Fog Froriep, Bevilacqua, Marta & Rinnan, Åsmund, 1 maj 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 5, 2 s., e3484.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  26. Udgivet

    Den lækreste frugt i verden

    Mouritsen, Ole G., 17 mar. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 11, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  27. Udgivet

    Hvordan står det til med forskningsfriheden i Danmark?

    Haldrup, Anna, Niss, K., Bruun, Mette Birkedal, Bech, S. & Sinkjær, T., 10 jan. 2023, Videnskab.dk.

    Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...141 Næste