Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
21 - 30 ud af 3.461Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    Characterization of different high amylose starch granules. Part Ⅱ: Structure evolution during digestion and distinct digestion mechanisms

    Tian, Yu, Petersen, Bent L, Liu, X., Li, H., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Enemark-Rasmussen, K., Khakimov, Bekzod, Hebelstrup, K. H., Zhong, Yuyue & Blennow, Andreas, 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 17 s., 109593.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Comparing self-reported energy intake using an online dietary tool with energy expenditure by an activity tracker

    Vasileiou, Aikaterina, Searle, D., Larsen, S. C., Magkos, Faidon, Horgan, G., Stubbs, R. J., Santos, I., Palmeira, A. L. & Heitmann, Berit, 2024, I: Nutrition. 118, 112258.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Comparison of classification methods performance for defining the best reuse of waste wood material using NIR spectroscopy

    Mancini, M., Taavitsainen, V. & Rinnan, Åsmund, 2024, I: Waste Management. 178, s. 321-330 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Comparison of the impact of UV-light emitting diode and UV lamp at pilot-plant scale level on quality parameters and consumer perception of fresh chicken meat

    Soro, A. B., Botinestean, C., Shokri, S., Juge, A., Hannon, S., Whyte, P., Bolton, D. J., Bourke, P., Poojary, Mahesha Manjunatha & Tiwari, B. K., 2024, I: Food Chemistry. 434, 9 s., 137397.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Composite material in the sea urchin Cidaris rugosa: Ordered and disordered micrometre-scale bicontinuous geometries

    Jessop, A. L., Millsteed, A. J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Shaw, J., Clode, P. L. & Schröder-Turk, G. E., 2024, I: Journal of the Royal Society Interface. 21, 212, 12 s., 20230597.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Consumers’ willingness to buy meat and seafood products close to the expiry date: an exploratory study from Denmark

    Pandey, Sujita, Bohl, A., Favari, V., Mora, P., Phuyal, S., Sojková, E., Budhathoki, M. & Thomsen, Marianne, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 10 s., 1371634.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Crystal size, a key character of lactose crystallization affecting microstructure, surface chemistry and reconstitution of milk powder

    Qi, Xiaowei, Malmos, K. G., van der Berg, Franciscus Winfried J, Grumsen, F. B. & Bakalis, Serafim, 2024, I: Food Research International. 177, 12 s., 113872.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Danish consumers’ knowledge about and willingness to buy dairy products close to the best-before-date

    Melgaard, C. V., Voss, E., Hansen, M. F., Lassen, M., Hvidtfeldt, M., Pandey, Sujita, Rasmussen, Morten Arendt & Thomsen, Marianne, 2024, I: Food Frontiers. 5, 2, s. 494-507

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Demystifying wine expertise through the lens of imagination: Descriptions and imagery vividness across sensory modalities

    Croijmans, I., Pellegrino, R. & Wang, Qian Janice, 2024, I: Food Research International. 182, 13 s., 114159.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Development of Children’s Texture Preferences and Perception of Foods: With a Focus on Hardness and Particle Content

    Chow, Ching Yue, 2024, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 192 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...347 Næste