Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3401 - 3410 ud af 3.512Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2002
  2. Udgivet

    Robust aminopeptidases from heat-treated Lb. helveticus CNRZ303: properties of significance to cheese ripening

    Tähtinen, H. M. & Ardö, Ylva Margareta, 2002, I: Australian Journal of Dairy Technology. 57, 2, s. 108 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Screening and selection of Lactobacillus strains for use as adjunct cultures in production of semi-hard cheese

    Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta, Nilsson, B. F. & Molin, G., 2002, I: Journal of Dairy Research. 69, 3, s. 457-472 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    The flavour of Iberian ham

    Ruiz Carrascal, Jorge, Muriel, E. & Ventanas, J., 2002, Research Advances in the Quality of Meat and Meat Products. Toldra, F. (red.). Research Signpost, s. 289-309 21 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  5. 2001
  6. Udgivet

    New device for direct extraction of volatiles in solid samples using SPME

    Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J. & Cava, R., nov. 2001, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49, 11, s. 5115-5121

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    A comparison between the microflora of Herrgård cheese from three different dairies

    Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 285-291 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Advances in the study of proteolysis during cheese ripening

    Sousa, M. J., Ardö, Ylva Margareta & McSweeney, P. L. H., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 327-345 19 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Alpha-lactalbumin: an ingredient for enriching infant formulas

    Chatterton, Dereck Edward Winston, 2001, I: Industrial Proteins. 9, 3, s. 13-15

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  10. Udgivet

    Cheese ripening: general mechanisms and specific cheese varieties

    Ardö, Ylva Margareta, 2001, I: International Dairy Federation. Bulletin. 369, s. 7-12 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  11. Udgivet

    Editorial

    Ardö, Ylva Margareta & Kelly, P., 2001, I: International Dairy Journal. 11, 183, 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

  12. Udgivet

    Exploratory study of proteolysis, rheology and sensory properties of Danbo cheese with different fat contents

    Madsen, J. S. & Ardö, Ylva Margareta, 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 423-431 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...337 338 339 340 341 342 343 344 ...352 Næste