Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3371 - 3380 ud af 3.512Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2003
  2. Udgivet

    Physicochemical characteristics of three muscles from free-range reared Iberian pigs slaughtered at 90 kg live weight

    Cava, R., Estevez, M., Ruiz Carrascal, Jorge & Morcuende, D., apr. 2003, I: Meat Science. 63, 4, s. 533-541

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Post-mortem changes in porcine M. Longissimus studied by solid-state 13C cross-polarization magic-angle spinning nuclear magnetic resonance spectroscopy

    Bertram, H. C., Jakobsen, H. J., Andersen, H. J., Karlsson, A. H. & Engelsen, Søren Balling, 26 mar. 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 7, s. 2064-2069 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Magnetic resonance imaging as a predictive tool for sensory characteristics and intramuscular fat content of dry-cured loin

    Antequera, T., Muriel, E., Rodriguez, P., Cernadas, E. & Ruiz Carrascal, Jorge, mar. 2003, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 4, s. 268-274

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Differential strain patterns of the human gastrocnemius aponeurosis and free tendon, in vivo

    Magnusson, Stig Peter, Hansen, P., Aagaard, P., Brønd, J., Dyhre-Poulsen, P., Bojsen-Moller, J. & Kjaer, M., 1 feb. 2003, I: Acta physiologica Scandinavica. 177, 2, s. 185-195 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Effect of vitamin E supplementation and partial substitution of poly- with mono-unsaturated fatty acids in pig diets on muscle, and microsome extract alpha-tocopherol concentration and lipid oxidation

    Lopez-Bote, C., Isabel, B., Ruiz Carrascal, Jorge & Daza, A., feb. 2003, I: Archives of Animal Nutrition. 57, 1, s. 11-25

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Plasmid-encoded diacetyl (acetoin) reductase in Leuconostoc pseudomesenteroides

    Rattray, F. P., Myling-Petersen, D., Larsen, D. & Nilsson, D., jan. 2003, I: Applied and Environmental Microbiology. 69, 1, s. 304-11 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Aroma recovery during concentration of blackcurrant juice

    Varming, C. & Poll, L., 2003, Ikke angivet. Editions TEC, s. 741-744 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  9. Udgivet

    Effect of lactose crystallisation on the oxidative stability of infant formula

    Thomsen, M. K., Knudsen, J. C., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I: Milchwissenschaft. 58, 7-8, s. 406-409 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Forbedring af konsistensen i lavfedtholdig 20+ ost ved accelereret nedbrydning af peptider til aminosyrer

    Ardö, Ylva Margareta, Madsen, J. S. & Tähtinen, H., 2003, I: Mælketidende. 19, s. 444-448 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  11. Udgivet

    Glycomacropeptide and α-lactalbumin supplementation of infant formula affects growth and nutritional status in infant rhesus monkeys

    Kelleher, S. L., Chatterton, Dereck Edward Winston, Nielsen, K. & Lönnerdal, B., 2003, I: American Journal of Clinical Nutrition. 77, s. 1261-1268 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...334 335 336 337 338 339 340 341 ...352 Næste