Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
451 - 500 ud af 3.512Pr. side: 50
Sortering: Titel
  1. Udgivet

    Calcium and phosphorus equilibria during acidification of skim milk at elevated temperature

    Koutina, G. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: International Dairy Journal. 45, s. 1-7 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Calcium availability from whey mineral residues increased by hydrogen citrate

    de Zawadzki, A. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2020, I: Food Research International. 137, 8 s., 109372.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Calcium balance during direct acidification of milk for Mozzarella cheese production

    Thybo, C. D., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 131, 8 s., 109677.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Calcium binding to amino acids and small glycine peptides in aqueous solution: toward peptide design for better calcium bioavailability

    Tang, N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 64, 21, s. 4376-4389 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Calcium binding to lactose, inulin and their constituting monosaccharides and perspective for calcium bioaccessibility

    Jiang, Yuan, Liu, X., Ahrné, Lilia & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: International Dairy Journal. 118, 8 s., 105042.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Calcium binding to low molecular weight compounds and health promoting products

    Vavrusova, M., 2013, Department of Food Science, University of Copenhagen. 167 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  7. Udgivet

    Calcium binding to milk components and perspective for calcium nutrition

    Jiang, Yuan, 2021, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 135 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  8. Udgivet

    Calcium bioaccessibility as affected by strontium. Temperature effect on citrate binding to strontium and calcium alone and in combination

    Liu, X., Chen, R., Sun, W. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: Journal of Molecular Liquids. 396, 9 s., 123961.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Calcium bioaccessibility increased during gastrointestinal digestion of α-lactalbumin and β-lactoglobulin

    Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 164, 10 s., 112415.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Calcium citrate complexes in relation to calcium bioaccessibility

    Liu, X., 2021, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 144 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  11. Udgivet

    Calcium fortification of a model infant milk formula system using soluble and insoluble calcium salts

    Barone, Giovanni, O'Regan, J., Kelly, A. L. & O'Mahony, J. A., jun. 2021, I: International Dairy Journal. 117, 104951.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Calcium fra valle

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: Maelkeritidende. 4, s. 8-9 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  13. Udgivet

    Calcium hydroxy palmitate: possible precursor phase in calcium precipitation by palmitate

    Vavrusova, M., Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food Chemistry. 138, 4, s. 2415-2420 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Calcium induced skim.milk gelation during heating af affected by pH

    Koutina, G., Christensen, M., Bakman, M., Andersen, U. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Dairy Science & Technology. 96, 1, s. 79-93 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Calcium nutrition. Bioavailability and fortification

    Vavrusova, M. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2014, I: L W T- Food Science and Technology. 59, 2 Part 2, s. 1198-1204 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Calibration model fusion

    Halberg, Helene Fog Froriep, Holst, A. Y., Kaufmann, N. & Bro, Rasmus, 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 3, 8 s., e3350.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Calibration, standardization, and quantitative analysis of multidimensional fluorescence (MDF) measurements on complex mixtures (IUPAC Technical Report)

    Ryder, A. G., Stedmon, C. A., Harrit, N. & Bro, Rasmus, 2017, I: Pure and Applied Chemistry. 89, 12, s. 1849-1870 22 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Camel and bovine chymosin hydrolysis of bovine aSI- and ß-caseins studied by comparative peptide mapping

    Møller, K. K., Rattray, F. P. & Ardö, Ylva Margareta, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 45, s. 11421-11432 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Camparison of Isolation Methods for the Determination of Important Aroma Compounds in Black Currant (Ribes nigrum L.) Juice, Using Nasal Impact Frequency Profiling

    Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin & Poll, L., 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 6, s. 1647-1652 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Can We Trust Score Plots?

    Bevilacqua, Marta & Bro, Rasmus, 2020, I: Metabolites. 10, 7, 7 s., 278.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Can breastfeeding promote an antibiotic-resilient microbiome?

    Stokholm, Jakob & Thorsen, Jonathan Jan Ilve, 2023, I: Med. 4, 2, s. 67-68 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning

  22. Udgivet

    Can community-based signalling behaviour in Saccharomyces cerevisiae be called quorum sensing? a critical review of the literature

    Winters, M., Arneborg, Nils, Appels, R. & Howell, K., 2019, I: FEMS Yeast Research. 19, 5, 11 s., foz046.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Can food choice be influenced by priming with food odours?

    M. R., M., I.A., P., M. H., V., Perez-Cueto, Federico J.A. & R.A., D. W., 2018, I: Food Quality and Preference. 66, s. 148-152 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Can games change children's eating behaviour? A review of gamification and serious games

    Chow, Ching Yue, Riantiningtyas, Reisya Rizki, Kanstrup, M. B., Papavasileiou, M., Liem, G. D. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 80, 16 s., 103823.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Can lame cows be detected using data from voluntary milking systems?

    Garcia, E., Klaas, I. C. & Amigo, J. M., 2013, Proceedings of the 17th International Symposium and 9th International Conference on Lameness in Ruminants. Whay, B. & Hockenhull, J. (red.). University of Bristol, s. 85-87 3 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Can lame cows be detected with automatic milking systems data?

    Garcia, E., Klaas, I. C. & Amigo Rubio, J. M., 2013. 2 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  27. Udgivet

    Can metaphors help us better remember wines? The effect of wine evaluation style on short-term recognition of red wines

    Wang, Qian Janice, Thomadsen, J. K. & Amidi, A., 2024, I: Food Research International. 179, 7 s., 114009.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  28. Udgivet

    Can the addition of sugars boost non-starter lactic acid bacteria growth and accelerate cheese ripening?

    Møller, C. O. D. A., Czárán, T., Siegumfeldt, Henrik, Christensen, B. B. & Rattray, F. P., 2018. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  29. Udgivet

    Capillary electrophoresis used to measure proteolysis in cheese

    Otte, Jeanette, Ardö, Ylva Margareta, Weimer, B. & Sørensen, J., 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 10-16 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  30. Udgivet

    Capsule, preferably nanocapsule, microcapsule or macrocapsule, for protecting target compound against gases, radicals, chemical compounds and physical evaporation, comprises shell comprising semicrystalline cellulose nanofibers, and core

    Landfester, K., Balouchev, S., Risbo, Jens & Hanner, A. J., 30 apr. 2015, IPC nr. B01J-013/12, Patentnr. WO2015059179-A1, 30 apr. 2015, Prioritetsdato 30 apr. 2015

    Publikation: Patent

  31. Udgivet

    Caraway essential oil composition and morphology: the role of location and genotype

    Solberg, S. O., Goransson, M., Petersen, Mikael Agerlin, Yndgaard, F. & Jeppson, S., 2016, I: Biochemical Systematics and Ecology. 66, s. 351-357 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    Carbohydrate Oral Rinsing, Cycling Performance and Individual Complex Carbohydrate Taste Sensitivity

    Hartley, C., Carr, A., Roberts, S. S. H., Bredie, Wender & Keast, R. S. J., 2024, I: Nutrients. 16, 3, 17 s., 459.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Carbon-supported platinum electrocatalysts probed in a gas diffusion setup with alkaline environment: How particle size and mesoscopic environment influence the degradation mechanism

    Alinejad, S., Quinson, J., Schröder, J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Arenz, M., 2020, I: ACS Catalysis. 10, 21, s. 13040−13049 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    Carotenoid composition and bioaccessibility of papaya cultivars from Hawaii

    Laurora, A., Bingham, J., Poojary, Mahesha Manjunatha, Wall, M. M. & Ho, K. K. H. Y., 2021, I: Journal of Food Composition and Analysis. 101, 12 s., 103984.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  35. Udgivet

    Carprofen-induced depletion of proton motive force reverses TetK-mediated doxycycline resistance in methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius

    Magnowska, Z., Jana, B., Brochmann, R. P., Hesketh, A., Lametsch, Rene, De Gobba, Cristian & Guardabassi, Luca, 2019, I: Scientific Reports. 9, 14 s., 17834.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  36. Udgivet

    Cascading effects of root microbial symbiosis on the development and metabolome of the insect herbivore Manduca sexta L.

    Papantoniou, D., Vergara, F., Weinhold, A., Quijano, T., Khakimov, Bekzod, Pattison, David, Bak, Søren, van Dam, N. M. & Martínez-Medina, A., 2021, I: Metabolites. 11, 11, 23 s., 731.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  37. Udgivet

    Case study on depuration of RAS-produced pikeperch (Sander lucioperca) for removal of geosmin and other volatile organic compounds (VOCs) and its impact on sensory quality

    Podduturi, Raju, Petersen, Mikael Agerlin, Vestergaard, M., Hyldig, G. & Jørgensen, Niels O. G., 2021, I: Aquaculture. 530, 9 s., 735754.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  38. Udgivet

    Casein micelles in milk as sticky spheres

    Smith, G. N., Brok, E., Christiansen, M. V. & Ahrné, Lilia, 24 sep. 2020, I: Soft Matter. 16, 43, s. 9955-9963 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  39. Udgivet

    Casein-Based Powders: Characteristics and Rehydration Properties

    Silva, D. F. D., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2018, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 17, 1, s. 240-254 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  40. Udgivet

    Caseinolytic Activity of Lactobacillus helveticus Studied in a Cheese Model

    Jensen, M. E. P., Slot, J. & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  41. Udgivet

    Casein–casein interactions in the presence of dairy associated carbohydrates analysed using surface plasmon resonance

    De Gobba, Cristian, Møller, M. S., Rauh, V., Svensson, B. & Lund, Marianne N., 2020, I: International Dairy Journal. 105, 4 s., 104686.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  42. Udgivet

    Cassava til delvis erstatning af hvedemel i hvidt hvedebrød

    Kidmose, U. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Dansk Kemi. 98, 9, s. 16-17 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  43. Udgivet

    Catalase expression is modulated by vancomycin and ciprofloxacin and influences the formation of free radicals in Staphylococcus aureus cultures

    Wang, Y., Hougaard, Anni Bygvrå, Paulander, W. E. A., Skibsted, Leif Horsfelt, Ingmer, Hanne & Andersen, Mogens Larsen, 2015, I: Applied and Environmental Microbiology. 81, 18, s. 6393-6398 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  44. Udgivet

    Catechins and proanthocyanidins from seeds of Fraxinus americana

    Aybek, A., Zhou, J., Malik, A., Umar, S. & Xiao, Z., 2015, I: Chemistry of Natural Compounds. 51, 3, s. 565-567 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being

    Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Cell Wall Glycans Mediate Recognition of the Dairy Bacterium Streptococcus thermophilus by Bacteriophages

    Szymczak, P., Filipe, S. R., Covas, G., Vogensen, Finn Kvist, Neves, A. R. & Janzen, T., 1 dec. 2018, I: Applied and Environmental Microbiology. 84, 23, 15 s., e01847-18.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Cell-to-cell contact and antimicrobial peptides play a combined role in the death of Lachanchea thermotolerans during mixed-culture alcoholic fermentation with Saccharomyces cerevisiae

    Kemsawasd, V., Branco, P., Almeida, M. G., Caldeira, J., Albergaria, H. & Arneborg, Nils, 2015, I: F E M S Microbiology Letters. 362, 14, 8 s., fnv103.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Cellulose nanofiber/nanocrystal reinforced capsules: a fast and facile approach toward assembly of liquid-core capsules with high mechanical stability

    Svagan, A. J., Musyanovych, A., Kappl, M., Bernhard, M., Glasser, G., Wohnhaas, C., Berglund, L. A., Risbo, Jens & Landfester, K., 2014, I: Biomacromolecules. 15, 5, s. 1852-1859 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  49. Udgivet

    Cellulose-nanofiber/polygalacturonic acid coatings with high oxygen barrier and targeted release properties

    Mølgaard, S. L., Henriksson, M., Cardenas Gomez, M. & Svagan, A. J., 2014, I: Carbohydrate Polymers. 114, s. 179-182 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  50. Udgivet

    Cephalopod gastronomy - a promise for the future

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2018, I: Frontiers in Communications. 3, 11 s., 38.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...6 7 8 9 10 11 12 13 ...71 Næste