Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3421 - 3430 ud af 3.512Pr. side: 10
Sortering: Titel
  1. Udgivet

    Volatile Compounds and Inositol Hexakisphosphate (IP6) Content in Wholemeal Wheat Bread

    Mohd Noor, N. Q. I. B., 2016, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 139 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  2. Udgivet

    Volatile Compounds and Other Measures of Quality in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) with Regard to its Exploitation in Food Products

    Juhari, N. H. B., 2018, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  3. Udgivet

    Volatile Compounds in Wheat Sourdoughs produced by Lactic Acid Bacteria and Sourdough Yeasts

    Hansen, B. & Hansen, Åse Solvej, 1994, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 198, s. 202-209 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Volatile compound profile of sous-vide cooked lamb loins at different temperature–time combinations

    Roldán, M., Ruiz Carrascal, Jorge, del Pulgar, J. S., Pérez-Palacios, T. & Antequera, T., 2015, I: Meat Science. 100, s. 52-57 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Volatile compounds and amino acids in cheese powders made from matured cheeses

    Varming, C., Beck, T. K., Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium, Switzerland, 2008. Blank, I., Wüst, M. & Yeretzian, C. (red.). Zurich University of Applied Sciences, s. 435-438 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Volatile compounds and physicochemical characteristics during storage of microcapsules from different fish oil emulsions

    Jiménez-Martín, E., Gharsallaoui, A., Pérez-Palacios, T., Ruiz Carrascal, Jorge & Antequera, T., 2015, I: Food and Bioproducts Processing. 96, s. 52-64 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Volatile compounds from leaves of the African spider plant (Gynandropsis gynandra) with bioactivity against spider mite (Tetranychus urticae)

    Nyalala, S. O., Petersen, Mikael Agerlin & Grout, B. W. W., 2013, I: Annals of Applied Biology. 162, 3, s. 290-298 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Volatile compounds in Iberian dry-cured loin

    Muriel, E., Antequera, T., Petron, M., Andres, A. & Ruiz Carrascal, Jorge, nov. 2004, I: Meat Science. 68, 3, s. 391-400

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Volatile compounds in crumb of whole-meal wheat bread fermented with different yeast levels and fermentation temperatures

    Mohd Noor, N. Q. I. B., Petersen, Mikael Agerlin & Hansen, Åse Solvej, 2016, I: Cereal Chemistry. 93, 2, s. 209-216 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Volatile compounds in whole meal bread crust: the effects of yeast level and fermentation temperature

    Mohd Noor, N. Q. I. B., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2016, I: Food Chemistry. 210, s. 566-576 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...339 340 341 342 343 344 345 346 ...352 Næste