Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3451 - 3475 ud af 3.512Pr. side: 25
Sortering: Titel
  1. Udgivet

    Wheat Gluten Peptides Enhance Ethanol Stress Tolerance by Regulating the Membrane Lipid Composition in Yeast

    Jin, X., Yang, H., Coldea, T. E., Andersen, Mogens Larsen & Zhao, H., 2022, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 16, s. 5057-5065

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Wheat varieties and bread flavour: wheat varieties used for bread making influence bread flavour

    Starr, G. & Hansen, Åse Solvej, 2015, I: BAKINGEUROPE. 2015, December, s. 36-40 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  3. Udgivet

    When are "Dish of the Day" nudges most effective to increase vegetable selection?

    Saulais, L., Massey, C., Perez-Cueto, Federico J.A., Appleton, K. M., Dinnella, C., Monteleone, E., Depezay, L., Hartwell, H. & Giboreau, A., 2019, I: Food Policy. 85, s. 15-27

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    When blue is green: Seafoods for umamification of a sustainable plant-forward diet

    Mouritsen, Ole G., 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 8 s., 100902.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    When the choice of the temporal method does make a difference: TCATA, TDS and TDS by modality for characterizing semi-solid foods

    Nguyen, Q. C., Næs, Tormod & Varela, P., jun. 2018, I: Food Quality and Preference. 66, s. 95-106 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Whey cheeses (heat coagulated)

    Papademas, P., Bintsis, T., Alichanidis, E. & Ardö, Ylva Margareta, 2018, Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics. Papademas, P. & Bintsis, T. (red.). Wiley, s. 446-452 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Whey protein isolate as functional ingredient in high-pressure induced milk gels

    Orlien, Vibeke, Pedersen, H. B., Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Milchwissenshaft/Milk Science International. 61, 1, s. 3-6 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Whey protein processing influences formula-induced gut maturation in preterm pigs

    Li, Y., Østergaard, M. V., Jiang, Pingping, Chatterton, Dereck Edward Winston, Thymann, Thomas, Kvistgaard, A. S. & Sangild, Per Torp, 2013, I: Journal of Nutrition. 143, 12, s. 1934-1942 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Whey protein reduces early life weight gain in mice fed a high-fat diet

    Christensen, B. T., Hellgren, L., Lykkesfeldt, Jens, Sejrsen, K., Jeamet, A., Rune, Ida, Ellekilde, M., Nielsen, Dennis Sandris & Hansen, Axel Kornerup, 2013, I: PLOS ONE. 8, 8, 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Whey protein stories - an experiment in writing a multidisciplinary biography

    Jensen, T., Bechschøft, R. L., Giacalone, D., Otto, M. H., Castro Mejia, J. L., Bin Ahmad, H. F., Reitelseder, S. & Jespersen, Astrid Pernille, 2016, I: Appetite. 107, s. 285-294 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Which Diet Has the Least Environmental Impact on Our Planet? A Systematic Review of Vegan, Vegetarian and Omnivorous Diets

    Chai, B. C., van der Voort, J. R., Grofelnik, K., Eliasdottir, H. G., Klöss, I. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2019, I: Sustainability. 11, 15, 18 s., 4110.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Who Buys Surplus Meals? An Exploratory Survey in Danish Canteens

    Pandey, Sujita, Budhathoki, M., Feng, K., Thomsen, Marianne & Reinbach, Helene Christine, 2023, I: Foods. 12, 5, 20 s., 1035.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    Who is winning? A comparison of humans versus computers for calibration model building

    Rasmussen, Morten Arendt, Rinnan, Åsmund, Risum, Anne Bech & Bro, Rasmus, 2021, I: Journal of Chemometrics. 35, 12, 6 s., 3378.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Whole dairy matrix or single nutrients in assessment of health effects: current evidence and knowledge gaps

    Thorning, T. K., Bertram, H. C., Bonjour, J., de Groot, L., Dupont, D., Feeney, E., Ipsen, Richard, Lecerf, J. M., Mackie, A., McKinley, M. C., Michalski, M., Rémond, D., Risérus, U., Soedamah-Muthu, S. S., Tholstrup, T., Weaver, C., Astrup, A. & Givens, I., 2017, I: American Journal of Clinical Nutrition. 105, 5, s. 1033-1045 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Whole-grain rye and wheat affect some markers of gut health without altering the fecal microbiota in healthy overweight adults: A 6-week randomized trial

    Vuholm, S., Nielsen, Dennis Sandris, Iversen, K. N., Suhr, J., Westermann, P., Krych, Lukasz, Andersen, Jens Rikardt & Kristensen, M., 2017, I: Journal of Nutrition. 147, 11, s. 2067-2075 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Why do men choose and adhere to a meatless diet?

    Banyte, A., Di Lauro, I. V., Mitova, A., Schauman, C., Simoniello, E. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 27, 8 s., 100446.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Why does Blue cheese develop brown spots?

    Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 286 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

  18. Udgivet

    Why does blue cheese not develop adequate veining?

    Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). CRC Press, s. 288 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

  19. Udgivet

    Why just Experience the Future when you can Change it: Virtual Reality can Increase Pro-Environmental Food Choices through Self-Efficacy

    Plechatá, Adéla, Morton, Thomas, Perez-Cueto, Federico J.A. & Makransky, Guido, 7 nov. 2022, I: Technology, Mind and Behavior. 3, 4, 26 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Why use component-based methods in sensory science?

    Næs, Tormod, Varela, P., Castura, J. C., Bro, Rasmus & Tomic, O., 2023, I: Food Quality and Preference. 112, 18 s., 105028.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Wild ideas in food

    Münke, C., Halloran, A. M. S., Vantomme, P., Evans, J. D., Reade, B., Flore, R., Rittman, R., Lindén, A., Georgiadis, P. & Irving, M., 2015, The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy. Sloan, P., Legrand, W. & Hindley, C. (red.). New York: Routledge, s. 206-213 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Will goal-setting with a weekly reminder increase uptake of plant-based cooking and/or plant-based dinners on a weekly basis?

    Jensen, K. N., Santos , Q. D. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2018, I: Complementary Medicine Research. 25, Supplement 1, s. 14 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

  23. Udgivet

    Willingness to replace animal-based products with pulses among consumers in different European countries

    Henn, Katharina, Olsen, Søren Bøye, Goddyn, H. & Bredie, Wender, 2022, I: Food Research International. 157, 9 s., 111403.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Wine Yeast as Potential Biological Control Agent Against Downy Mildew of Grapevine (Plasmopara viticola)

    Behrendt, R. A., Toldam-Andersen, Torben, Arneborg, Nils, Collinge, David B. & Jensen, Birgit, 2024, Proceedings of the 21st International Conference on Organic Fruit- Growing. s. 51-57 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Wood Fuel Procurement to Bioenergy Facilities: Analysis of Moisture Content Variability and Optimal Sampling Strategy

    Leoni, E., Mancini, M., Aminti, G. & Picchi, G., 2021, I: Processes. 9, 2, 14 s., 359.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...135 136 137 138 139 140 141 Næste