- 1999
- Udgivet
Influence of salt content on ripening of semi-hard round-eyed cheese of Danbo-type
Kristiansen, K. R., Deding, A. S., Jensen, D. F., Ardö, Ylva Margareta & Qvist, K. B., 1999, I: Milchwissenschaft. 54, 1, s. 19-23 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Expression of polypeptide GalNAc-transferases in stratified epithelia and squamous cell carcinomas: immunohistological evaluation using monoclonal antibodies to three members of the GalNAc-transferase family
Mandel, Ulla, Hassan, H., Therkildsen, M. H., Rygaard, J., Jakobsen, M. H., Juhl, B. R., Dabelsteen, Erik & Clausen, Henrik, jan. 1999, I: Glycobiology. 9, 1, s. 43-52 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Development of meat and carcass quality characteristics in Iberian pigs reared outdoors
Mayoral, A., Dorado, M., Guillen, M., Robina, A., Vivo, J., Vazquez, C. & Ruiz Carrascal, Jorge, jul. 1999, I: Meat Science. 52, 3, s. 315-324Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Protease activities in raw milk determined using a synthetic heptapeptide substrate
O'Driscoll, B., Rattray, F., McSweeney, P. & Kelly, A., 1999, I: Journal of Food Science. 64, 4, s. 606-611 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Capillary electrophoresis used to measure proteolysis in cheese
Otte, Jeanette, Ardö, Ylva Margareta, Weimer, B. & Sørensen, J., 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 10-16 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Protease-induced gelation of unheated and heated whey proteins: Effects of pH, temperature, and concentrations of protein,enzyme and salts
Otte, Jeanette, Schumacher, E., Ipsen, Richard, Ju, Z. Y. & Qvist, K. B., 1999, I: International Dairy Journal. 9, 11, s. 801-812 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Aspects of enzymology and biochemical properties of Brevibacterium linens relevant to cheese ripening: A review
Rattray, F. & Fox, P., 1999, I: Journal of Dairy Science. 82, 5, s. 891-909 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Dry cured Iberian ham non-volatile components as affected by the length of the curing process
Ruiz Carrascal, Jorge, Garcia, C., Diaz, M., Cava, R., Tejeda, J. & Ventanas, J., 1999, I: Food Research International. 32, 9, s. 643-651Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Volatile compounds of dry-cured Iberian ham as affected by the length of the curing process
Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Cava, R., Andres, A. & Garcia, C., maj 1999, I: Meat Science. 52, 1, s. 19-27Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham
Tejeda, J., Antequera, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Cava, R., Ventanas, J. & Garcia, C., jun. 1999, I: Food Science and Technology International. 5, 3, s. 229-233Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flest downloads
-
17932
downloads
Can lame cows be detected using data from voluntary milking systems?
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
8297
downloads
A possible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota and behavior in BALB/c mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
4704
downloads
2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
Seneste publikationer
Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Structural evolution of pea-derived albumins during pH and heat treatment studied with light and X-ray scattering
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt