Mejeri Værdien af dansk fødevareeksport i 2017 var omkring 119 mia. Kr., hvoraf ca. 18% (19 mia. Kr.)…
Kemometri og Machine Learning Vi analyserer prøver af fødevarer og indsamler store mængder data, der kan bruges til at løse…
Plantebaserede fødevarer Med en stigende efterspørgsel på proteiner, der forventes at fordobles frem mod 2050, samt den…
Næringskvalitet Vi spiser mad for fornøjelsens skyld og/eller for at få de næringsstoffer, der er nødvendige som…
