Altering the flavour profiles of cocoa using aromatic and pectinolytic yeasts in a mixed starter culture for cocoa fermentation
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Dokumenter
- Altering the flavour profiles of cocoa using aromatic and pectinolytic yeasts in a mixed starter culture for cocoa fermentation
Accepteret manuskript, 722 KB, PDF-dokument
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Publikationsdato | 2012 |
| Antal sider | 1 |
| Status | Udgivet - 2012 |
| Begivenhed | Symposium on Food Microbiology 2012 - Konventium, Helsingør, Danmark Varighed: 9 maj 2012 → 10 maj 2012 Konferencens nummer: 10 |
Konference
| Konference | Symposium on Food Microbiology 2012 |
|---|---|
| Nummer | 10 |
| Lokation | Konventium |
| Land | Danmark |
| By | Helsingør |
| Periode | 09/05/2012 → 10/05/2012 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 43243999