Åse Solvej Hansen

Åse Solvej Hansen

Lektor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-0383-744X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 6 ud af 6Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 1996
    2. Udgivet

      Ancient wheats: botanical components, technical properties and sensory qualilty

      Møller, B., Mikkelsen, L., Hansen, Åse Solvej & Munck af Rosenschøld, Lars M, 1996. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    3. Udgivet

      Flavour of sourdough wheat bread crumb

      Hansen, Åse Solvej & Hansen, B., 1996, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 202, s. 244-249 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Influence of sourdough on wheat bread quality

      Hansen, Åse Solvej, 1996. 8 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    5. Udgivet

      Microbial stability of rye sour dough

      Rosenkvist, H. & Hansen, Åse Solvej, 1996, Ikke angivet. Uusisuo, M. (red.). Nordic Industrial Fund, s. 101 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    6. Udgivet

      New sour dough processes

      Hansen, Åse Solvej, Salovaara, H. & Lönner, C., 1996, Ikke angivet. Uusisuo, M. (red.). Nordic Industrial Fund, s. 98-102 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    7. Udgivet

      Trådtrækkende bakterier i brød

      Rosenkvist, H. & Hansen, Åse Solvej, 1996, I: Alimenta. 1, s. 5-7 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    ID: 4241178