Wender Bredie
Professor
- Udgivet
Impact of sequential co-culture fermentations on flavour characters of Solaris wines
Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 3, s. 437-445 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Development of sensory assessment scale for oral sensation of cold and warmth
López, I. O. & Bredie, Wender, 2003, Ikke angivet. Edited by J. L. Le Quéré and P. X. Étievant (red.). Intercept medical publications, s. 297-300 4 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Sensory properties of Danish municipal drinking water as a function of chemical composition
Marcussen, H., Bredie, Wender, Wæhrens, S. S., Brüsch, W., Holm, Peter Engelund & Hansen, Hans Chr. Bruun, 2013, I: Food Research International. 54, 1, s. 389-396 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory profiling data studied by partial least squares regression
Martens, M., Bredie, Wender & Martens, H., 2000, I: Food Quality and Preference. 11, s. 147-149 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Hvad vi smager og hvad vi tror om økologisk og konventionelt producerede produkter
Martens, M., Wienberg, L., Henning, J., Laustsen, A. M. & Bredie, Wender, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 201 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Human senses in action
Martens, M., Bredie, Wender, Dijksterhuis, G. B., Martens, H., Köster, E. & Møller, P., 2000. 12 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Chemical and sensory characterisation of pan-fried pork flavour: interactions between raw meat quality, ageing and frying temperature
Meinert, L., Andersen, L. T., Bredie, Wender, Bjergegaard, C. & Aaslyng, M. D., 2007, I: Meat Science. 75, 2, s. 229-242 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Flavour development in pork: influence of flavour precursor concentrations in longissimus dorsi from pigs with different raw meat qualities
Meinert, L., Tikk, K., Tikk, M., Brockhoff, P. B., Bredie, Wender, Bjergegaard, C. & Aaslyng, M. D., 2009, I: Meat Science. 81, 1, s. 255-262 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Comparison of glucose, glucose 6-phosphate, ribose, and mannose as flavour precursors in pork: the effect of monosaccharide addition on flavour generation
Meinert, L., Schäfer, A., Bjergegaard, C., Aaslyng, M. D. & Bredie, Wender, 2009, I: Meat Science. 81, 3, s. 419-425 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Physicochemical and sensory characterization of Cheddar cheese with variable NaCl levels and equal moisture content
Møller, K. K., Rattray, F. P., Bredie, Wender & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: Journal of Dairy Science. 96, 4, s. 1953-1971 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Lateralization in olfaction: affection and cognition
Møller, P., Rasmussen, G., Bredie, Wender, Dijksterhuis, G. B. & Martens, M., 2001, I: Chemical Senses. 26, s. 785 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Determinants of the pleasantness of odor mixtures
Møller, P., Hartvig, D. L. & Bredie, Wender, 2011, Symposium Odorants, Receptors and glomeruli. chemical senses, s. E71-E72 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
Smagens fysiologi
Møller, P., Martens, M., Meyer, C. & Bredie, Wender, 2010, Menneskets ernæring. Astrup, A., Bügel, S., Dyerberg, J. & Stender, S. (red.). 3 udg. Munksgaard , s. 255-263 9 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Does FGF21 mediate the potential decrease in sweet food intake and preference following bariatric surgery?
Nielsen, M. S., Ritz, C., Chenchar, A., Bredie, Wender, Gillum, M. P. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Nutrients. 13, 11, 10 s., 3840.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Roux-En-Y gastric bypass and sleeve gastrectomy does not affect food preferences when assessed by an ad libitum buffet meal
Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Rasmussen, S., Hansen, T. T., Bredie, Wender, le Roux, C. W., Sjödin, Anders Mikael & Schmidt, J. B., 2017, I: Obesity Surgery. 27, 10, s. 2599-2605 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Factors associated with favorable changes in food preferences after bariatric surgery
Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Tækker, L., Schmidt, J. B., Bredie, Wender, Albrechtsen, Nicolai Jacob Wewer, Holst, Jens Juul, Hilbert, A., le Roux, C. W. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Obesity Surgery. 31, 8, s. 3514-3524 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Bariatric surgery leads to short-term effects on sweet taste sensitivity and hedonic evaluation of fatty food stimuli
Nielsen, M. S., Andersen, I. N. S. K., Lange, Belinda, Ritz, C., le Roux, C. W., Schmidt, J. B., Sjödin, Anders Mikael & Bredie, Wender, 2019, I: Obesity. 27, 11, s. 1796-1804 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory local uniqueness of Danish honeys
Nielsen, S. S., Byrne, D. V. & Bredie, Wender, 2011, I: Food Research International. 44, 9, s. 2766-2774 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory Uniqueness in relation to Danish Honey
Nielsen, S. S., Byrne, D. V. & Bredie, Wender, 2010.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Does familiarity breed contempt for local food? Consumer concept formation for novel versus traditional local foods
Nielsen, S. S., Bredie, Wender & Byrne, D. V., 2011.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Flavour stability of sterilised chickpeas stored in pouches
Noordraven, L. E. C., Petersen, Mikael Agerlin, Van Loey, A. M. & Bredie, Wender, 2021, I: Current Research in Food Science. 4, s. 773-783Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
An investigation into between-meal food desires among hospitalised haematological cancer patients
Okkels, S. L., Bredie, Wender, Klausen, T. W. & Beck, A. M., 2016, I: Clinical Nutrition. 35, 2, s. 440-445 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
PARAFAC2: sensory science in multi-mode dimension; [P296]
Ovejero Lopez, I., van der Berg, Franciscus Winfried J & Bredie, Wender, 2005, Abstracts book. Elsevier, s. 1 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
- Udgivet
- Udgivet
ID: 4225563
Flest downloads
-
6752
downloads
Comparison of three fast sensory profiling methods, check-all-that-apply (CACT), CACT with intensity rating, and Napping to study consumers' perception of eight beers
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet -
4543
downloads
Stimulus collative properties and their importance for consumer liking: a case study with novel beers
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
3457
downloads
Projective mapping: variations and consequences
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet