Wender Bredie
Professor
- Udgivet
Adapting dysphagia meals for acceptance among a broader group of older adults
Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet & Bredie, Wender, 2024, I: Journal of Sensory Studies. 39, 1, 13 s., e12894.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Familiarity and identification of everyday food odors in older adults and their influence on hedonic liking
Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 103, 10 s., 104715.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Changes in perception and liking for everyday food odors among older adults
Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 93, 12 s., 104254.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Odorant mixture interactions in a model of meat warmed-over flavour
Bult, J. H. F., Bredie, Wender & Roozen, J. P., 2000, EUR. Guichard, E. (red.). 19238 udg. s. 6, 11 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Sensory panel consistency during development of a vocabulary for warmed-over flavour
Byrne, D. V., O'Sullivan, M. G., Dijksterhuis, G. B., Bredie, Wender & Martens, M., 2001, I: Food Quality and Preference. 12, 3, s. 171-187 17 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory meat quality and warmed-over flavour-A review
Byrne, D. V. & Bredie, Wender, 2002, Research advances in the quality of meat and meat products. Toldrá, F. (red.). <Forlag uden navn>, s. 2-27 26 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- Udgivet
Development of a sensory vocabulary for warmed-over flavor: part II: In chicken meat
Byrne, D. V., Bredie, Wender & Martens, M., 1999, I: Journal of Sensory Studies. 14, s. 67-78 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory and chemical analysis of cooked porcine meat patties in relation to warmed-over flavour and pre-slaughter stress
Byrne, D. V., Bredie, Wender, Bak, L. S., Bertelsen, Grete, Martens, H. & Martens, M., 2001, I: Meat Science. 59, s. 229-249 21 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensory and chemical investigations on the effect of oven cooking on warmed-over flavour development in chicken meat
Byrne, D. V., Bredie, Wender, Mottram, D. S. & Martens, M., 2002, I: Meat Science. 61, 2, s. 127-139 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Development of a sensory vocabulary for warmed-over flavor: part I: In porcine meat
Byrne, D. V., Bak, L. S., Bredie, Wender, Bertelsen, Grete & Martens, M., 1999, I: Journal of Sensory Studies. 14, s. 47-65 19 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4225563
Flest downloads
-
6754
downloads
Comparison of three fast sensory profiling methods, check-all-that-apply (CACT), CACT with intensity rating, and Napping to study consumers' perception of eight beers
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet -
4544
downloads
Stimulus collative properties and their importance for consumer liking: a case study with novel beers
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
3460
downloads
Projective mapping: variations and consequences
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet