Ylva Margareta Ardö
Professor emeritus
- 2007
- Udgivet
Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile
Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Struktur og tekstur i modelsystemer: gul ost fra koncentreret mælk - del I
Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Ardö, Ylva Margareta, 2007, I: Maelkeritidende. 120, 20, s. 449-451 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Why does Blue cheese develop brown spots?
Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 286 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- Udgivet
Why does blue cheese not develop adequate veining?
Ardö, Ylva Margareta, 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). CRC Press, s. 288 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- 2006
- Udgivet
Brug af Lactobacillus helveticus til udvikling af nye, spændende faste og halvfaste ostesorter
Jensen, M. E. P., Varming, C., Vogensen, Finn Kvist, Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 8, s. 190-193 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Flavour formation by amino acid catabolism
Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Biotechnology Advances. 24, 2, s. 238-242 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Heat resistance of Lactobacillus paracasei isolated from semi-hard cheese made of pasteurised milk
Christiansen, P., Nielsen, E. O. W., Vogensen, Finn Kvist, Brogren, C. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 10, s. 1196-1204 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
- Udgivet
Mejeriingeniøruddannelsen & universitetsfusionerne
Ipsen, Richard, Christiansen, P. S. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 119, 21, s. 514-515 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Nanorheology of rennet gels from casein concentrate at pH 5.2 and 6.1
Helstad, K., Gunning, A. P., Karlsson, A. O., Ardö, Ylva Margareta, Paulsson, M. & Dejmek, P., 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 1-5 5 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
ID: 4239930
Flest downloads
-
1276
downloads
Genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26, isolated from mesophilic undefined cheese starter
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1024
downloads
Genome sequences of two Leuconostoc pseudomesenteroides strains isolated from Danish dairy starter cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
754
downloads
Volatile compounds and amino acids in cheese powders made from matured cheeses
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet