Maciej Ditrych
Ph.d.-studerende
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
- 2024
- E-pub ahead of print
Effect of Mashing-in pH on the Biochemical Composition and Staling Properties of the Sweet Wort
Ditrych, Maciej, Mertens, T., Filipowska, W., Soszka, A., Jaskula-Goiris, B., De Rouck, G., De Cooman, L., Aerts, G. & Andersen, Mogens Larsen, 2024, (E-pub ahead of print) I: Journal of the American Society of Brewing Chemists.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Modelling of beer sensory staleness based on flavour instability parameters
Ditrych, Maciej, Filipowska, W., Soszka, A., Buyse, J., Hofmann, S., Jensen, S., Jaskula-goiris, B., De Rouck, G., Aerts, G., Andersen, Mogens Larsen & De Cooman, L., 2024, I: Journal of the Institute of Brewing. 130, 1, s. 47-66Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2022
- Udgivet
Effect of dry hopping on the oxidative stability of beer
Hrabia, O., Ditrych, Maciej, Ciosek, A., Fulara, K., Andersen, Mogens Larsen & Poreda, A., 2022, I: Food Chemistry. 394, 8 s., 133480.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 182565949