The use of lactic acid bacteria starter culture in the production of Nunu, a spontaneously fermented milk product in Ghana
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- The Use of Lactic Acid Bacteria Starter Culture in the Production of Nunu, a Spontaneously Fermented Milk Product in Ghana
Forlagets udgivne version, 1,33 MB, PDF-dokument
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Artikelnummer | 721067 |
| Tidsskrift | International Journal of Food Science |
| Vol/bind | 2014 |
| Antal sider | 12 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2014 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 128639577